Johan hade bjudit hem amatörerna (de icke-fanatiker som bara provar vin någon gång då och då och inte flera ggr. i veckan som vissa psykoffer) till sig för mat och intjack bland de mogna godsakerna.
Själv plockade jag med mig en förväntat riktigt mogen flaska (för-hoppningsvis inte ett lik) i form av en riesling auslese från 1990 samt en hyfsat gammal godsak från Loire jag fått tag i på lite udda vägar.
Bernkasteler Badstube 1990
Weingut Dr. Pauly-Bergweiler, QmP Auslese, Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland
Mycket mogen doft, lite snygg firne, rostad citrus, liten skifferton med petroleum, läcker. Mogen smak, lätt petroleum, bred, fin längd med balanserad sötma. Perfekt om man gillar den här mogna stilen. Faktiskt en av de bättre flaskorna de senare åren.
Betyg: ++
Johan ställde sedan upp tre cabernetdominerade viner mot tre rena syraher.
Jean Leon, Riserva 1978
Jean Leon, Penedès, Spanien
Mycket mogen doft, toner av kaffe, liten ton av ceder, mogen, lite läder och choklad. Mogen, anständiga tanniner, lite syrlig stil, dämpad frukt, sträv svans, lite kärv stil. Har börjat falla isär.
Betyg: +
Château Ducru-Beaucaillou 1988
St.-Julien, Bordeaux, Frankrike
Läckert köttig doft, viss skogig ton, aningen krydda, fin svart mogen frukt, lite lövhögar och stall i klassisk stil, aningen våt sten. Mogen smak, sträv, kryddig, massor av kaffe, lite läder, lena och snygga tanniner, god och mogen.
Betyg: ++
Caymus Cabernet Sauvignon 1993
Napa, Californien, USA
Betyg: +++
Cornas 1990
M.Chapoutier, Cornas, Rhône, Frankrike
Ganska läcker doft med liten ton av vattenfärg, kaffe, lite choklad, massor av tobak, rökig stil, nästan lite skogsbrand. Mogen smak, väldigt mogen, ton av vattenfärg, fint kryddig, sandiga tanniner, len och fint kryddig svans. Liten choklad i avslutningen. En bra flaska.
Den här har åkt upp och ned de senaste 13 åren, ibland katastrof, ibland inte. Kul med en hyfsat lyckad flaska nu när vinet sjunger på allra sista versen. Det kommer inte att bli bättre.
Betyg: +
Hermitage, Monier de la Sizeranne 1990
M.Chapoutier, Hermitage, Rhône, Frankrike
Betyg: +++
Orion 1992
Sean Thackrey, Bolinas, Kalifornien, USA
Tät doft, mynta, nästan eukalyptus, massiv med tobak och tjära, tjock svart frukt, choklad och snygg, men prominent, ek. Tjock smak, svart frukt, mynta, kaffe och choklad. Sandiga och läckra tanniner, maffig, massor av lakrits och liten snygg lagerton i svansen. Skitgod, håller länge än, kommer att utvecklas vidare.
Gillar man arketypen “New World Shiraz” (vilket jag gör) är detta en riktig rökare. Klara paralleller med viner från Barossa Valley när de är som bäst.
Betyg: +++
Vi avslutade sedan med vinet från Loire.
Coteaux du Layon 1976
Domaine Leduc-Frouin, Coteaux du Layon, Loire, Frankrike
Lätt syrlig doft, dämpad, elegant citrus. Mogen smak, med fin aprikos, äpplig med finess och klass, ren och snygg med fin citrus i svansen. Len och lång avslutning. God.
Som så ofta med söta viner från Loire kunde den lika gärna varit fem år gammal, eller femtio...
Betyg: ++
CC hade lagat mat, nyligen hemkommen från London efter sex veckor i Cordon Bleus klor. Kursen hade gjort honom gott, matlagningen var helt utan anmärkning. Tjock och saftig tournedous med pommes anna och skysås, lite spenat med vitlök. Klassiskt och avskalat.
I vanlig ordning växte vinet från Bordeaux med maten rejält, ett vin gjort för att drickas och inte provas. 1988 har alltid varit lite av ett av mina hatobjekt, ogin och lite trist, men på senare år har jag fått omvärdera årgången. Ganska gott, lagom stramt och lysande till mat.
-Winepunker
