winepunk.net

Bürklin-Wolf, an lysande producent som år efter år ger ut strålade viner borde ha lyckats ett så bra år som 2005. Serien G.C. (betyder inte ‘Grand Cru’, utan ‘ Guradze Christian’, visst, säkert...) innebär åtta olika vingårdar, Gaisböhl (monopole) är kanske den mest kända, Kirchenstück den mest svåråtkomliga och i mitt tycke Pechstein (och Hohenmorgen) de mest pålitliga. Pechstein ‘05 har ett uttag på 27 hl/ha (snålt) med i genomsnitt 27-åriga stockar, perfekt förutsättning med andra ord.

Pechstein (GC) 2005

Dr Bürklin-Wolf, Forster Pechstein, Pfalz, Tyskland

Ännu ung doft med lite örtiga toner av rabarber, massor av mineral, skiffer, liten ton av honung, de gröna nyanserna är tack och lov bortlagrade redan, fylld av oförlöst rikedom, liten, liten lockande petroleumton. Tät smak, perfekt balanserad med lysande rikedom, klara syror och liten pikant mineralbitter svans. Övertoner av citrusskal, lite gröna äpplen och mjuk eldig kropp, klarar 13% lätt, balansen är utan anmärkning. Det har klar potential att utvecklas, knappast bortom 3+ dock, men varför vänta? Det är så gott som det är.

Betyg:+++

När Riesling blir bra har det knappast någon motsvarighet i användbarhet och lättillgänglighet. Vi åt stekt torsk med mangosås, pilaffris och grillad sparris till, sublimt! Inte nog med att vinet funkar lysande till mat, det är en fröjd att dricka som det är i egen majestät också. Vinets gudinna är på gott humör i kväll också.

-Winepunker

lördag, 2009 januari 24