Ibland krävs ett avbrott i floden av rödvin, uppsträckning anbefalles! Vad bättre än en stram klassiker från Alsace att matcha habanero-torsken med (det är sant, jag kryddar torsk med habanero och serverar med persiljekryddad pasta, bisarrt men det funkar mega-bra med Riesling). Det jag gillar mest med CFE är det kompromisslösa uttrycket, stramheten personifierad och de rena syrorna. Det jag ogillar mest är att vinet är tämligen ojämnt, alla årgångar är inte så bra som priset vill göra gällande.

Trimbach Cuvée Frédérick Émile 2001

Trimbach, Ribeauvillé, Alsace, Frankrike

Mogen med fet gul frukt, liten antydan till humle (!) och aningen mandel, massor av mineral och kryddor, gula plommon och solmogen citrus. Den har en kul lite rökig överton i klassiskt snitt, läcker och komplex. Tät och balanserad smak, mogen  med fina kryddor, rena syror och solmogen gul frukt, skiffer och en hel del petroleum, lite goda mogna äpplen (Cox Orange?). Rökig svans med flintigt anslag, fina syror, mogen, lång och riktigt läcker i klassisk stil.

Betyg:++

Senast jag provade detta trodde jag det hade potential att utvecklas till en 3+, men det verkat inte riktigt har förmågan att blomma ut till den skönhet man tidigare kunde skönja. Den är god, på topp med syrorna i fokus. Kort sagt, ett perfekt moget ‘matvin’, men inte den storhet jag hade hoppats på. Jämfört med 1998 har den inte samma extrakt och kraft, detta är slankare men samtidigt mer exakt och ‘vassare’. Hyfsat plonk för en lördagskväll i alla fall.

-Winepunker