winepunk.net

Fredag med anka, svartrötter och rödbetor, lite senapssås. Bordeaux skulle funka, men jag orkade inte gräva djupt nog, så det fick bli en Burriquot.

Havens Bourriquot 2004

Havens, Napa Valley, Californien, USA

Kryddig doft med snyggt hanterad fat, läder, aningen kaffe och fina toner av kaffe och nejlikor. Mjukt fruktig smak, sandiga och sexiga tanniner, eldig med kaffe och en del bitter choklad. Mycket mjuka syror, kryddig avslutning, läcker och god med finess. Kommer att utvecklas många år.

Betyg:++(+)

Tillsammans med grädd-dresserad sallad, lite färska böngroddar (tack till Ekolådan som stod för allt grönt, svart och rött) och ankan funkade vinet förvånande bra. Trots de ganska dämpade syrorna gifte sig chokladen bra med ankans fett och svartrötterna. Rustikt, enkelt och fruktat gott.

Lite primalt, men, men, man kan inte finlira varje kväll.

-Winepunker

fredag, 2009 februari 13