winepunk.net

Alla var där, Frankofilen, Mina Vinare (som jag tyckte det skulle vara kul att träffa, en frände i cyberrymden bland alla gamla-världenkramare), Finare Vinare, Vinovis, Mise en Bouteille som arrangör och en trave andra bloggande amatörer och en och annan importör i branchen. Dock ej Punkaren som oväntat fick annat för sig när han redan anmält sig och betalt (idiot som han är). Nu föll det sig så att Mise en Bouteille är en riktig hjälte (WooHoo!!), när korten landat satt man med smakprov från alla vinerna från huvudnumret hemma i analytisk välmåga och sniffade på egen (nåja) hand.

Jag tänker inte säga något om den kontrovers som till stor del överskuggat själva vinet Pavie (andra tar upp det i mer detalj), det veritabla skyttgravskriget ter sig lite märkligt för en som mig. Jag gillar både de klassiska sakerna och solmogna fruktbomber, och jag kan acceptera modern stil i gamla distrikt så länge den underliggande karaktären bibehålls. Det känns lite förmätet, men bara det faktum att Gerard Perse är den han är (nyrik utsocknes) gör att han hamnar i siktet både hos mögiga britter och mossiga vinmakare i Bordeaux.

I vilket fall, jag hade i princip ingen uppfattning alls själv när jag gav mig i kast med proverna, ‘dyrt Parker-godis’ om man är elak, lite atypisk stor Bordeaux om man är snäll. Endast 1998 hade jag provat tidigare, då väldigt ung och den gjorde inget bestående intryck. Jag undvek alla bloggares kommentarer slaviskt innan provningen var över och anteckningarna klara.

Château Monbousquet Blanc 2000

Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrike

Rik och solmoget gulfruktig doft, lite vax, aningen gula plommon, lite rökig med ganska prominenta fat. En del toner av exotisk frukt, lite vinbärsblad men med rejäl fysiologisk mognad, lite smörig i ganska egen stil. Fet och mullig smak med faten och den exotiska gula frukten i förgrunden, maffig men med aningen låga syror, aningen eldig med liten bitter ton i svansen. Den utvecklar efter hand mer och mer exotiska toner, börjar dra mot både mango och passionsfrukt. God utan den riktiga finessen, den funkar men jag skulle föredragit lite mindre fat och aningen fräschare syror. Det år inget fel på råmaterialet dock, skulle vara kul att prova någon ny årgång när man kanske hittat balansen lite bättre, det är ju trots allt första årgången.

Betyg:+

Château Pavie 1999

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Mjuk, finstämd, finessrik och ganska kul kryddig doft med fina toner av tobak, choklad och lite snyggt rostade fat, aningen orientalisk i anslaget med antydan till kanel, läcker och ganska mogen. Mjuk och sexig, len med exemplariska tanniner, fint sandig med klar mognad, lite solmogen cassis och fint kryddiga övertoner, aningen choklad. Komplex, snygg och elegant med längd och liv framför sig. Riktigt god, dessutom, den växer.

Betyg:+++

Château Pavie 2001

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Kryddig doft med ceder, kaffe, tobak och svarta bär i ganska klassisk packad bordeauxig stil. Övertoner av läder, liten ton av råtobak och aningen skogigt anslag, lite sötlakrits, maffig och komplex i ganska solbakad stil. Det finns en antydan till stakvin, men den är bara läcker och lockande. Riktigt tät smak, kaffe och snygga tanniner, sandiga och tydliga med dominerar inte, superläcker frukt, enormt koncentrerad men med perfekt balans, lång och tät med snygg bitterhet i svansen. Lite eldig eftersmak, med bitter choklad och körsbärslikör. Strålande.

Betyg:+++

Château Pavie 2002

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Återhållen doft med antydan till anis och fänkål, svart snygg frukt med liten floral ton, nästan lite sval mynta, lite tobak, ganska dämpade fat, bussig stil. Mjuk och närmast inställsam struktur, fina tanniner och mjuk, lite saftig, frukt. Aningen slank, god och känns ganska okomplicerad. Fin eftersmak med lite kakao och aningen sötlakrits.

Betyg:++

Aromes de Pavie 2005

Saint-Émilion, Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Lite besynnerlig doft med toner av starkvin och krossade körsbär, lite kärnig i närmast italiensk stil, ungt svartfruktig med lite florala, snarast parfymerade, övertoner. Ungt svartfruktig smak, lite endimensionell med tydliga och goda tanniner, lite väl italienskt kärv i stilen dock, rätt god, men jag hade aldrig gissat på en Bordeaux, inte en gång på 100, totalt atypisk.

Betyg:+(+)

Château Pavie 1998

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Underbar doft med massor av kaffe, ceder, solmogen cassis och massor av fin lyxig tobak, aningen florala och skogiga toner i strålande kombination. Lite rostade övertoner med aningen lakrits. Mjuk smak med viss begynnande mognad, kryddig och harmonisk med lena tanniner, fina syror. Strålande god i ganska bussig och bred stil, ganska söt frukt, riktigt god.

Betyg:+++

Château Pavie 2004

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Svartfruktig doft med kaffe och en hel del skitiga stalltoner, en del lakrits och antydan till mynta, snyggt rostade fat med liten ton av fänkål. Alltför ung smak, rejält sträv med massor av kakao, biter choklad och eldig svans. Lite ung och spritig disharmonisk just nu under mattan av koncentration och kvalitet, bitterheten och alkoholen tar överhanden. Avvakta här.

Betyg:++

Château Pavie 2006

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Galet ung och syltigt syrlig doft av krossade björnbär och körsbärskompott, liten ton av vingummi, godis (vanilj) och crème de cassis, lite vrång och klumpigt überung just nu. Syrlig och obedömbar i sin ungdom, vrång och drar åt olika håll i disharmoni, syror, tanniner och frukt ligger inte i fas alls. Avvakta rejält här. Betyget blir snarast ?, men jag misstänker att det är en +(++).

Betyg:+(++)

Château Pavie Decesse 2004

Saint-Émilion, Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Lätt kryddig doft med toner av vinbär, lite grönt bladig i klassisk stil. En hel del kaffe och fina toner av tobak och björnbär, ung och munvattnande läcker. Balanserad och läckert syrlig smak med massor av cassis, sandiga fina tanniner, choklad och kaffe. Syrorna sitter perfekt, mycket väl-strukturerad i ganska fruktig och syrligt lustfylld stil. Riktigt god. Kommer att utvecklas till det bättre.

Betyg:++(+)

Château Pavie 2000

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Underbar doft, rökig med solmogen svart frukt och fin cassis, Sibyllans nyrostade kaffe, viss mognad. Lite komplexa florala övertoner, aningen torkade rosor och antydan till torkad frukt, aningen toner av lövhögar och liten mineral. Läder och aningen bränt socker utvecklas efter hand, perfekt harmoni. Tät, balanserad och fullkomlig smak, underbart rik med kaffe, svindyr choklad och exemplarisk fatbehandling. Packad av lyxiga kryddor, lite plommon och kakao med en hel del mineral, sandiga tanniner, finkorniga med definition och exakthet. Kryddig och lång, så lång, så sinnessjukt lång. Strålande, stort, lyxigt och unikt. Förunderligt tillgänglig i sin majestät, jag är vansinnigt imponerad. Detta är galet gott, riktigt djävla bra skit!

Betyg:++++

Château Pavie 2003

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Tjock, svartfruktig och lite solbakad doft med tjärpastiller och anis, liten ton av mynta och en del florala övertoner, aningen tobak, lite elegant rökt. Tät smak, lite solbakade och brända toner, sandiga tanniner, kakao och choklad. Syrorna är på plats, frukten galet mogen men vinet har definitivt balans. Massiv men med allt på plats. Detta är ingen långlagrare, men den funkar nu i alla fall. Svansen är lite eldig och kakotorr, men antydan till likör, men primärt gott är det. Det är lite svårt att förstå kontroversen när jag provar detta nu, men jag kan tänka mig den för tre/fyra år sedan med tanke på hur ’06 smakade. Den måste ha varit direkt skrämmande en gång, åtminstone tillräckligt för att sätta britterna i vild flykt.

Betyg:+++

Château Pavie 2005

Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Ung och svartfruktig doft med den så typiska ‘05-frukten, massor av cassis, tokmogen ton av plommon och en del mineral helt utan att tappa fokus och dra mot kompott, så snygg! Den känns ännu lite fatdominerad och rostad med lite nysågad teak, aningen eldig med en hel del kaffe. Oerhört lovande. Massiv, supertät frukt med bara så sexiga tanniner, dominerande men oändligt goda. Fylld av tjock frukt, allt är på plats, tjära och choklad i fullkomlig och perfekt ung balans. Detta är svårbedömt, men har jag någon erfarenhet av viner kommer detta att bli stort, större, kanske störst! Ung Bordeaux (eller vin över huvud taget) när den är som allra bäst.

Betyg:+++(+)

Château Monbousquet 2005

Saint-Émilion, Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike

Ung och lite besynnerlig doft av gula plommon och aprikos, en del svart frukt och fina örter, lite bladig med antydan till röda vinbär. Elegant slank smak med en kaffe och lite lädersnöre, svartfruktig och ännu ung med fina fat och snygga tanniner. Bussigt, gott, snyggt. Kanske aningen enkelt.

Betyg:++

Vad skall man säga? 2000 & 2005 faller båda in i min 10 i topp (tillsammans med Mouton ’82, Latour ’82, Cheval Blanc ’82, Margaux ’83 och Ducru 1961/1959) bland provade viner från Bordeaux. Båda går dessutom in på 25 i topp-listan totalt. Inte illa pinkat på ett första försök liksom. Robban har rätt, britterna har fel, detta är stort när bitarna faller på plats. De unga vinerna är lurigt bråkiga och knepiga, men när de mognar (vilket de verkar göra ganska snabbt tycker jag, på ett positivt sätt) visar sig Vinets Gudinna i hela sin prakt, rustning, sammet, gloria, solbränd hud och med glimten i ögat.

Jag är svårt imponerad.

ÖPPEN

-Winepunker

måndag, 2009 september 28