Sauternes med AuZone

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8665


Sötvinsprovningar är alltid en pärs, det blir rätt mäktigt med åtta stadiga glas kladd - oavsett kvalitet. Med åren känns det mindre och mindre intressant, men när
Dr.Dr. utlovade lite mogna saker från Sauternes fick man allt släpa sig till Zonen för tjänstgöring. Uppdrag: Hitta dYquem, allt annat vore ett misslyckande.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8667 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8666 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8669


Château Suduiraut 1982
Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Utvecklad doft med aprikos, apelsinskal i ganska rik stil, lätt rabarber, utvecklar aningen tång & hav, nästan ostronskal på besynnerligt vis, en puff av vått grus. Mogen & söt i munnen, anständig balans, en del honung & aprikos, liten beska i svansen, kanske lite okoncentrerad - känns alltför enkel för högre betyg.
Betyg:+

Château Guiraud 1990
Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Intensiv doft, en hel del etylacetat, kryddig med torkad gul frukt, honung, nötter, hö & äpplen, känns väldigt utvecklad. Söt & helt mogen i munnen, knäck och kanderad apelsin, anständiga syror, kryddig kropp med lätt känsla av humle & malt, känns åldrad men god i sin egna och ganska överdådiga stil.
Betyg:++

Château Climens 1989
Barsac, Bordeaux, Frankrike
Lätt kryddig doft, nyanserad med mandel & massor av torkad aprikos, citrusskal, ren med hög klang och en puff av saffran, elegant och snyggt parfymerad. Bra syror i munnen, fräsch med apelsin & aprikos, rivet citrusskal, liten pikant kryddig beska i svansen - lång, fokuserad, elegant & rent strålande.
Betyg:+++

Som alltid ett ess, klangfull och lite lättare än övriga viner - elegans i första rummet, går mer på stil och mindre på knock. Det kändes som en
Climens direkt, reptilhjärnan skrek ”Barsac”!

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8668 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_866a


Châuteau Raymond-Lafon 1983
Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Maxad doft med saffran i absolut dominans, en del honung suckat & torkad frukt, lite besynnerlig överton av bulldeg & bokna äpplen. Utvecklad i munnen, massor av saffran och liten bränd beska, kryddig med karamell och apelsin, hartsig i svansen, känns lite skruvad & passé. Betyget är närmast generöst.
Betyg:+

Château Suduiraut 1989
Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Läcker doft med massor av aprikos & citrus, pigga apelsinskal och en puff honung, bra fräschör med en näve skiffer & örter, kul antydan till enbär & gin. Söt i munnen, aningen dämpade syror, kryddig med liten beska, kanderade plommon och lätt karamellig eftersmak, god men skulle vunnit på snäppet högre syror.
Betyg:++

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_866b UNADJUSTEDNONRAW_thumb_866c UNADJUSTEDNONRAW_thumb_866d


Château de Fargues 1989
Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Lite dämpad doft, fina dyra kryddor, suckat & lätt karamell, massor av torkad aprikos & fikon, parfymerad med apelsinblom och persikor. Rik & utvecklad i munnen, massor av citronskal, parfymerad apelsin, torkad gul frukt, lätt exotisk med ananas & honung, kryddig med fokuserad svans, superbt koncentrerad eftersmak, alldeles utmärkt.
Betyg:+++

Jag trodde detta var
d’Yquem, i fem minuter innan jag provade nästa vin! Släktskapet är tydligt, rikedomen och den krämiga munkänslan är tydligt gemensam - d’Yquem känns bara dyrare liksom, mer påkostad och med ytterligare stoppning.

Château d'Yquem 1990
Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Utvecklad doft, antydan till knäck, torkad frukt, suckat & en dämpad strålande nyanserad fatton, supersnygg och helt mogen med övertoner av citrus & exotisk frukt, kanderad mango och en puff av rökiga kryddor. Strålande rik i munnen, höga & fina syror, kraftfull med kryddor och en antydan till kanel under en matta av strålande citrus & aprikos, suckat i svansen, underbart krämig textur - enorm längd, perfekt harmoni, ett absolut ess. Betyget är generöst.
Betyg:++++

Stor
Sauternes! Det kul varje gång att se hur d’Yquem höjer sig över mängden, även om konkurrensen från ’systern’ de Fargues är knivskarp. Med undantag för Climens var detta det enda vinet jag prickade, nästan enbart på fattonen och den absoluta kvaliteten. Lite besynnerligt att jag var föga imponerad av just 1990 senast...

Château Rieussec 2001
Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Parfymerad doft med massor av gummi, kryddor och apelsinskal, en hel klistertub blandas med kemiska övertoner och bränd isolering. Tät och kryddig smak, klister och harts, alltför mycket volatila syror och ohälsosamma kemiska övertoner, rätt svår på det hela taget. Kan kanske harmoniera till något med tiden, men jag undrar...
Betyg:(+)

Klar besvikelse, doften är direkt anstötlig i dagsläget, gummitonerna och den aggressiva kemiska känslan gör den knappt acceptabel att ta i munnen. Det bara
måste vara en knixig period just nu.

Skitkul som vanligt, en rejäl bit anklever till höjde humöret och blodtrycket ytterligare. Tackar
Dr.Dr.!

-- Winepunker

blog comments powered by Disqus