Schrader med Fred

En legend är i stan, Fred Schrader har dykt upp i Stockholm och några få lycklig lottade får chansen att prova sig igenom delar av sortimentet. Själv har jag bara provat Schrader någon enstaka gång tidigare, magnifika sammetslena rena Cabernet Sauvignon som trycker på alla knappar till lustcentrum samtidigt. Vinerna är naturligtvis i princip omöjliga att få tag i och priserna svagt ansträngande - det är samma liga som Vérité, Bond och andra lirare men samtidigt lägre prisat än Harlan Estate och Colgin (Ann Colgin är dessutom Fred Schraders förra hustru, de hade en gemensam karriär först innan Fred grundande Schrader Cellars).

Fred själv ger ett enormt jovialiskt och avväpnande intryck, jag får känslan att han inte tar det här med vin så himla allvarligt. Det verkar mest vara en del av ett i övrigt intressant liv fyllt av passioner och glädje. Vin skall vara gott och gå att dricka ungt, gå att lagra givetvis men fungera fint genom hela mognadscykeln - buteljera den mesta frukten separat för att utrycka urval och låt det hela sedan sköta sig själv. Något det skulle visa sig att han lyckas rätt bra med. Klassisk mysfarbror...

thumb_IMG_3779_1024 thumb_IMG_3780_1024 thumb_IMG_3782_1024


Boar’s View Chardonay 2012
Schrader Cellars, Sonoma Coast, Kalifornien, USA
Mjuk, krämig & lite nötig doft med citrus, vax & fudge, solvarm och grillad citrus, gul stenfrukt, aningen exotisk, rik och komplex med en näve stenkross. Krämig i munnen, lena syror, fatig men på snyggt sätt, gräddig textur med mjuk citrus och lite återhållen stil. Riktigt god, personlig och kul. Betyget är generöst.
Betyg:+++

Först tyckte jag syrorna var lite låga, men det är nog snarare texturen som är ovanligt fet, det exceptionella fruktmaterialet och fathanteringen gör det till en utmärkt sak. Dyr som stryk givetvis och kanske inte min stil men men god och enormt personlig.

Boar’s View Pinot Noir 2012
Schrader Cellars, Sonoma Coast, Kalifornien, USA
Djup doft, bra pinosity med intensitet och fokus, stenkross, söta körsbär, lite vilda toner med snyggt hanterade fat, liten grönörtig överton. Tät och pigg i munnen, fina syror, krämig känsla, söta körsbär, bra längd och renhet, superba finkorniga tanniner. Ett litet stjälkigt drag dyker upp i eftersmaken. Skitläcker och välgjord.
Betyg:+++

Aston Estate Pinot Noir 2012
Schrader Cellars, Sonoma Coast, Kalifornien, USA
Mjuk doft med mörk frukt, biggaråer och massakrerade skogshallon, lite fruktsöt i anslaget, snyggt fatig med värme utan att bli eldig. Bred och lite skitig i munnen, skogshallon och silkesmjuka tanniner, läcker med intensiva körsbär, slånbär utan bitterheten, fina fat. Den är polerad och superläcker, närmast inställsam men samtidigt skitgod.
Betyg:+++

Båda pinoterna är alldeles utmärkta, stilmässigt rätt olika men samtidigt med fint uttryck och absolut oklanderlig frukt -
Boar’s View sneglar mot Bourgogne, Aston Estate är ärkekalifornisk men båda har personlighet. Tvingas jag välja just nu blir det nog Aston Estate, rikedomen och den absolut silkiga strukturen är svår att inte älska.

thumb_IMG_3787_1024 thumb_IMG_3788_1024 thumb_IMG_3796_1024


Schrader LPV 2012
Schrader Cellars, Las Piedras Vineyard (Andy Becksdoffer), Napa Valley, Kalifornien, USA
Ungdomlig och snygg doft, dyra men superbt hanterade fat, cassis, blåbär och vinbärsblad blandas med lite karamell, den formligen stinker pengar & klass. Tät i munnen, mjuk med enormt djup, perfekt frukt, bred och sammetslen, balanserad med antydan till karamell i svansen. Fullkomligt strålande.
Betyg:+++(+)

Schrader RBS 2012
Schrader Cellars, To Kalon Vineyard (Andy Becksdoffer), Napa Valley, Kalifornien, USA
Mjuk och mustig doft, nyanserat köttig med dämpad värme, lite sötlakrits & cassis, örter och råtobak och aningen ceder, helt enorm. Bra tanniner i munnen, ganska tät framtoning men samtidigt nyanserat återhållen, söt cassis, kryddig och len struktur, liten örtig och mineralrik svans. Fenomenal, pigg och helt underbar.
Betyg:+++(+)

Schrader T6 2012
Schrader Cellars, To Kalon Vineyard (Andy Becksdoffer), Napa Valley, Kalifornien, USA
Djup doft, massor av solmogen cassis, plommon, lite blad, kryddigt fin med råtobak, kakao och värme, känns koncentrerad till max utan att bli det minsta klumpig. Tät och mjukt varm i munnen, perfekta tanniner, len & ungbärigt snygg, choklad och lite kaffe, underbart läcker. Lång med söta björnbär, len & sexig med lätt örtigt avslut, fullkomligt strålande.
Betyg:+++(+)

Genomgående slås man av tillgängligheten, det är ju fan skitgoda
redan. Absolut allt är på plats och de lär hålla i decennier men de är samtidigt fantastiskt drickbara och nyanserade i all sin ungdom. Det är bara hur gott som helst. Om man tycker att Buccella och Ovid har bra fruktmaterial måste man prova detta, det är fan ta mig en ny nivå på druvkvalitet.

Schrader RBS 2005
Schrader Cellars, To Kalon Vineyard (Andy Becksdoffer), Napa Valley, Kalifornien, USA
Ganska utvecklad doft, bred med ceder & cassis, djup med mörk choklad och fina örtiga övertoner, litet drag av kryddbod och hyvlat trä, enormt läcker. I munnen är den lik sin yngre bror, bara mer komplex och ytterligare nyanserat harmonisk i texturen, len och kryddig med mjuk cassis och perfekt integrerad ek, lång och strålande läcker mörk frukt utan att bli överdriven en sekund, fullkomligt underbar med elegans & kraft parad till perfektion.
Betyg:++++

Här ser man vad några år på rygg kan göra, det är ett mer nyanserat vin men samtidigt i absolut samma vektor som sin äldre bror, bara en långsam förfining av nyanserna och en något mer polerad framtoning. Lite vackrare, lite elegantare, lite godare - men, absolut ingen metamorfos.

Schrader Old Sparky MMXII 2012
Schrader Cellars, Napa Valley, Kalifornien, USA
Lite ung doft, söt mynta, tät & fullmatad med choklad & karamell, lätta örtiga övertoner, brutna stjälkar och mineral, väl ung & yster i dagsläget. Tät, ungdomlig & bred i munnen, bra tanniner, sträv och oförlöst, packad med mörk frukt, kakao och knölade gröna örter. Makalös men behöver tid.
Betyg:+++(+)

Det här är det enda vinet i hela uppställningen som är märkt av sin ungdom, det är helt enkelt taget för tidigt på alla plan. Absolut allt är givetvis på plats men här krävs några år på rygg, texturen är knuten och dofterna oförlösta. Buteljstorleken (
Old Sparky finns bara på magnum) gör säkert sitt till men det känns som cuvéen är lite mer krävande än de övriga.

Schrader Old Sparky MMV 2005
Schrader Cellars, Napa Valley, Kalifornien, USA
Örtig doft, tät cassis, ceder, stenkross och fint utvecklad frukt, lite trätoner och djupa nyanserade kryddor. Tät i munnen, fint utvecklad, bred och perfekt nyanserad med silkig textur och underbart avvägda fat, perfekt balans med kraft & elegans, strålande med perfektion och varenda detalj exakt passad.
Betyg:++++

Med de extra åren skiner den här buteljen, de lite grönörtiga dragen stör inte alls och i munnen är den komplett. Underbar nu, tål många år, kommer att bli bättre - makalöst strukturerad med absolut fokus på frukten.

thumb_IMG_3790_1024


Jag är oerhört imponerad, vinerna har en absolut balans och en elegans trots kraften som är märklig. Varenda lite druva är i perfekt skick och det är bättre passat än en Thomas Chippendale,
Andy Becksdoffer och värdet av frukten som levereras går inte att underskatta dock, det är i sanning en gemensam bedrift. Receptet med bara det allra bästa grundmaterialet och i övrigt försiktig hantering är rätt tänkt, den plyschiga strukturen och en i sammanhanget perfekt avvägd alkohol (13%-14%) fungerar fantastiskt med den påkostade och harmoniska fatbehandlingen. Det är stora viner, tveklöst, men framförallt är de bara så in i helvete goda - direkt mot lustcentrum utan att passera frontalloben.

Tackar Fred, Lotta & Cattis, igen, skitkul!

-- Winepunker

blog comments powered by Disqus