Vin Santo di Carmignano Riserva 2007

IMG_3269


Tack vare min
Coravin™ har konsumtionen söta viner i Casa Punk ökat dramatiskt, ett lagom glas efter middagen är så enkelt att tappa av. Att AK dessutom närmast tjatigt rekommenderat vinet nedan tvingade fram en provtryckning direkt efter inköp, C bakade sina legendariska mandelskorpor med citronskal under förmiddagen som tilltugg - jag var aningen tveksam, senast jag köpte en Vin Santo var 1995 (!?) och jag har med undantag för Villa Pillo & Castell’in Villa aldrig varit riktigt imponerad.

Vin Santo di Carmignano Riserva 2007
Tenuta di Capezzana, Vin Santo di Carmignano DOC, Toscana, Italien
Nötig, eldig och komplex doft med toner av harts, målarlåda, torkade aprikoser, blommor och apelsinsuckat. Det är seriöst och intensivt med en touch av rhumtopf och melass, nästan en puff av flor till och med. Rik, viskös och enormt söt i munnen, krämig med melass och gräddigt fet struktur, bra syror, karamell och apelsinskal. Det finns lite etylacetat men det stör besynnerligt nog inte alls, den är komplex och lång med superbt balanserad och kryddig eftersmak, lite kanel, läcker torkad ananas & kokosflagor. Fullkomligt strålande, nästan provocerande bra, den snubblar på 4+.
Betyg:+++

Det är som ett oheligt kärleksbarn mellan
Sauternes och Rom från Venezuela, simmigt och melassrikt med syror, blommor och krämig textur - mycket speciellt och mycket, mycket gott - tveklöst den bästa Vin Santo jag provat.


-- Winepunker

blog comments powered by Disqus