Champagne '96 med AuZone

thumb_IMG_3850_1024


Förra årets provnings med Per fick en uppföljare på likartat tema, annat år men samma rasande höga nivå. Möjligen har 1996 generellt högre snittkvalitet men är samtidigt en årgång jag upplever som mer bekymmersam, i vissa fall har syrorna blivit dominanta och jämte de andra giganterna (’90 & ’95) saknas ibland charmen. 1996 var tidigt krävande, när jag gjorde mina investeringar mellan ’02 och ’06 kändes den galet lovande med potential för framtiden men den tunnlade samtidigt på ett sätt som inte ’90 och ’95 någonsin gjorde. Många ’96:or har under åren hittat ut fint givetvis, speciellt de lite dyrare men årgången har aldrig givit mig riktigt samma glädje som ’90 - mindre hedonism och mer intellekt liksom.
Nu har det dock visat sig att de allra bästa ’06:orna håller absolut världsklass,
Cristal t.ex. är fullkomlig men samtidigt har storheter som Krug ibland varit en besvikelse, ojämn med oxidativa drag och utanpåliggande syror. Det var med höga förhoppningar och dämpade förväntningar jag klampade in på den sista torsdagsprovningen vi förärat en gamla lokalen på Östermalmsgatan.

thumb_IMG_3851_1024 thumb_IMG_3853_1024


Taittinger Comtes de Champagne, Rosé 1996
Taittinger, Champagne, Frankrike
Utvecklad doft, läcker & moget rödbärig med antydan till kola & choklad, lite söt parfym, karamell & lyxiga kryddor. Det finns en underliggande underbar pinot, bred och snuskigt inbjudande. I munnen är den mogen, läcker och krämig med fenomenal mousse och lena gräddiga syror, bra mineral och superb röd & elegant frukt, lång med fin citrus och aningen karamell i eftersmaken. Strålande, betyget är närmast lite snålt.
Betyg:+++

Det är inte ofta jag dricker
Comtes de Champagne i roséutförande men just 1996 har det blivit några gånger. Senast var dock 2006, det kan vara förlåtet att jag inte kände igen den. Ofta klankas det på rosébubbel, även bland oss champagneopater rynkas det en del på näsan men när det blir så här är det bara att kapitulera. Kombinationen av mognad, röd läcker frukt och inbjudande lite porrig parfym är svårslaget i vilket vin som helst - tillsätt bubblor och reptilhjärnan tar över helt...

Dom Perignon Rosé 1996
Moët & Chandon, Champagne, Frankrike
Elegant doft, mineral till max, lätta hallon & röd fin citrus, nyanserat parfymerad med rosor och fin utveckling. Framtoningen är lyxig och aristokratisk. Stram i munnen, rakryggad och ganska ungdomlig, lite fatad med krämig textur, bra len mousse och rena syror. God, rasande snygg med struktur av pengar. Vansinnigt prisad men in i helvete smaskig.
Betyg:+++

Man får mycket vin för 4290:-, mer än så här, men kan man koppla bort den (lilla) del av hjärnan som ägnar sig åt begreppet ’prisvärde’ och bara slappna av är det hur kul som helst. Visst, den både smakar och doftar
pengar mer än något annat men fan vad det doftar och smakar gott. Med absolut kontroll och utan en tanke på kostnaderna får man, ja, precis det här.

Kanske mest intressant är hur syrorna tar sig ut i båda vinerna, de är så läckra och rena, texturen krämig och underbart rödfruktig botten. Precis så här skall rosé smaka.

thumb_IMG_3855_1024 thumb_IMG_3858_1024 thumb_IMG_3857_1024


Laurent-Perrier Grand Siècle, La Cuvée (’95 + ’96 + ’97)
Laurent-Perrier, Tours-Sur-Marne, Champagne, Frankrike
Stram och krispig doft med flinta och citrusskal, stenkross och lätta örtiga övertoner, dämpad blommighet med perfekt elegans. Läcker len mousse i munnen, rasande rakryggad och stram, bra syror, citrusfrukt och limeskal, stenkross, slimmad och ren i lite avskalad men finessrik stil. Känns ännu ungdomlig med lång framtid.
Betyg:+++

Här for tanken genom huvudet att vinet var betydligt yngre, utan fingervisning hade jag kanske gissat på en stram 2002 - snittålder på närmare 20 år kändes väldigt avlägset. Kvällens absoluta elegant, finlemmad och dansant i ganska typisk stil.

Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1996
Henriot, Champagne, Frankrike
Utvecklad doft, ren & bra med grillad citrus och gula äpplen, lite nötter, fudge och honung, läcker karamellig överton, strålande inbjudande med ren oförställd glädje. Utvecklad i munnen, bred med rikedom och kryddigt äpplig stil, lite choklad, grillad citrus, karamell och en puff nötnougat, lång och exemplariskt kryddig svans. På topp skulle jag tro.
Betyg:+++

Jag provade den här för bara
några månader sedan, kände inte igen den alls. Lite svagt kan tyckas.

Philipponnat Clos des Goisses 1996
Champagne, Mareuil-sur-Aÿ, Frankrike
Helt utvecklad doft, nötter och vax, harts och choklad, solmogen grillad citrus blandas med möbelpolish, pomerans och fudge, klart oxidativ i stilen men fortfarande med klass. Utvecklad i munnen, harts och vax, kryddig med äppelskal, lite skrutt & en hel näve nötter, närmast lite bittert valnötsfnas. Oxidativ och klart på väg utför, men samtidigt ganska god. Drick upp, igår.
Betyg:++

Kvällens enda halvsvaga vin, klart på väg utför trodde jag själv det var en
Bollinger med krämpor, Clos des Goisses föll mig egentligen inte in. Lite trist, men kanske något man ser ibland med just det här vinet - både ’90 och ’95 har påvisat samma utvecklingskurva, den har en förmåga att slappa till sig före sina prestigebröder.

thumb_IMG_3859_1024 thumb_IMG_3860_1024 thumb_IMG_3861_1024


Cuvée Sir Winston Churchill 1996
Pol Roger, Épernay, Champagne, Frankrike
Underbart autolytisk doft, maxad med bröd, grillad citron, flintkross, rosor & hyacint, lite vax & läckra kryddor, nötbräck blandas med blommor i härlig gräddig kombination. Utvecklad och snygg i munnen, bra mousse, bred och kryddig med choklad och hasselnötter, massor av mineral och citrusskal, apelsinsuckat och pigga syror. Strålande harmonisk i den kryddigare skolan, underbar.
Betyg:+++

Jag har provat den här ett tiotal gånger, och den har aldrig varit så bra som nu - perfekta avvägd med lite storhuskänsla, superb och på absolut topp. Den lär hålla länge än men det finns ingen anledning att vänta, den har utvecklats till en av de allra bästa ’96:orna. I alla fall den här buteljen...

Dom Perignon 1996
Moët & Chandon, Champagne, Frankrike
Elegant och återhållen doft med supersnygg parfym, flintkross och citrusskal, örtig och nötig med fint hanterade lyxiga fat och underbart brödig parfym, sexig och strålande läcker. Hyfsat utvecklad i munnen, lätt kryddig med massor av mineral och exakta syror, perfekt balans med nötter & citrusskal, ganska blommigt parfymerad även i munnen, rakryggad och torr, exakt och perfekt avvägd elegans. Magnifik. Betyget är snålt.
Betyg:+++

Tänker man en sekund på hur många gazillioner buteljer
Moët spyr upp och hur många miljoner (är det fem?) buteljer av just Dom Perignon som forsar ur champagnepipelinen är det en enormt imponerande prestation. Jag kände inte igen vinet, hade väntat mig en stramare och mindre öppen sak i mer flintig och kartig stil. Jag skall inte säga vad jag lutade åt att det var, men i min gom var detta kvällens bästa vin - en strålande klassiker och i särklass den bästa Dom Perignon jag provat.

Krug 1996
Krug, Reims, Champagne, Frankrike
Rökig och aristokratisk doft, komplex till max med parfym, kryddor och stram men mogen frukt, massor av nötter och mandel, apelsinskal och en hel del stenkross. Stram med höga exakta syror i munnen, tät och rakryggad, citronskal och vax, besynnerlig men läcker kombination av gamla äppelskal och grön äppelkart, lång kryddig och syradriven svans. Strålande längd, komplex och vässad men är inget för nybörjaren, både rik och krävande eftersmak.
Betyg:+++

Kvällens enda vin jag direkt spikade, men det var en bättre och renare butelj än någon jag provat tidigare.
Krug ’96 är rätt speciell, den är både för ung och kartig samtidigt som den har klart mogna och aningen oxidativa drag även om de är mindre accentuerade än jag noterat tidigare. Men, jämte ’88, ’90 och ’95 är den underlägsen - skitbra bra, men inte riktigt i paritet med vad Krug brukar prestera.

thumb_IMG_3847_1024


Slutsats: Bättre än befarat, men ingen 4+ tyvärr. Syrorna är absolut inte dominanta, frukten snyggt mogen och utvecklingen har nått precis så långt den skall (
CdG undantaget). Men, som sagt ingen 4+ även om både Dom Perignon och Cuvée Sir Winston Churchill ligger rätt nära - bara Cristal och Cuvée William Deutz Rosé har jag givit 4+ visade det sig efter lite efterforskningar (139 st. 1996:or provade). 1990 är en bättre årgång, den domen står sig även om vi hade förbaskat kul hela kvällen.

Tackar Per, alltid en förmån!

-- Winepunker

blog comments powered by Disqus