Jacquesson med Jean-Hervé Chiquet

IMG_1907


Det är många trender som drar åt lite olika håll i Champagne idag. Samtidigt som många av snöda (men förståeliga) skäl lobbar för att öka arealen och möjligheten att kalla sin produkt ’Champagne’ jobbas det intensivt på andra håll att uttrycka terroir och årgång maximalt med litet uttag och högkvalitativ frukt - lite på tvärs med det klassiska cuvée-tänket storhusen står för.
Jean-Hervé Chiquet på
Jacquesson har en egen och lagom raljant framtoning som jag tror tilltalar de flesta vingeekar med kalenderbitarsyndrom. Här är det ingen kul historia om tsarer eller Marie-Antoinette på baksidesetiketten utan noggranna detaljer om vingårdar, uttag, exakt druvsammasättning och degorgering är melodin. Man har dessutom helt lämnat filosofin med att göra sin champagne så jämn som möjligt eftersom det påverkade kvaliteten negativt att benhårt bibehålla stilen, nu gör man den så bra det bara går med basvinet & årgången i fokus - därav Cuvée 735, Cuvée 736 osv.

IMG_1908


Jacquesson, Cuvée no 735 (basårgång 2007)
Jacquesson, Champagne, Frankrike
Smörig och lätt äpplig doft med gul frukt, fet mineral och lite brioche i rätt läcker stil. Bra syror i munnen, flintkross och lite kritig svans, allmänt skärpt och mineraldriven med en del solvarm citrus, inbjudande i måttligt krävande stil. Rätt rik och mineralbitter eftersmak. God.
(Chardonnay 47%, Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 20% - 3,5 g/l dosage)
Betyg:++

Jacquesson, Cuvée no 736 (basårgång 2008)
Jacquesson, Champagne, Frankrike
Fräsch och sprittande doft med gula lätt omogna äpplen, citrusskal, flinta, lite syrén & liljekonvalj. Ännu vild och skummande mousse, rena höga syror, äppelkart och lite lime, mineralkross i vuxet krävande stil, syrorna dominerar, exakt och ganska lovande, tyvärr ännu helt oförlöst svans. Den är väl sammansatt trots sin asketiska torrhet.
(Chardonnay 53%, Pinot Noir 29%, Pinot Meunier 18% - 1,5 g/l dosage)
Betyg:++

De är väldigt olika bubbel i dagsläget och jag har svårt att tro att olikheterna kommer att jämnas ut med tiden. De har båda kanske cuvée-prägel om man letar, en hel del
vins de reservé tillsätts ju, men att buteljera på löpande band som en standardcuvée vore rent vansinne. På många sätt är detta en kul syntes, ett kreativt sätt att göra multi-vintage Champagne - varken årgång eller standard. En marknadsföringsploj? Nej, absolut inte. Ett sätt att höja ribban för alla vinälskare? Absolut.

IMG_1905


Jacquesson, Dizy Bautray 2004
Jacquesson, Dizy, Champagne, Frankrike
Rik och skärpt gulfrukig doft, drag av nyplockad Åkerö, lätta blommor och aningen suckat, flintig och mineralrökig till max. Underbar fruktrikedom i munnen, krämig mousse, packad av mineral, strålande med läcker grillad citrus och liten kul antydan av vinteräpplen. Komplex kryddig och aningen parfymerad avslutning. Fenomenalt god.
(Chardonnay - 0 g/l dosage)
Betyg:+++

Jacquesson, Avize Champ Caïn 2004
Jacquesson, Avize, Champagne, Frankrike
Intensiv & sprittande doft, citrusskal och lätt parfym, flintkross och lite bladiga aromer, när temperaturen stiger kikar en liten besynnerlig ton av vanilj fram, den kan nog försvann med lagring. I munnen är den mjukt gulfruktig, bra mineral och fina, rena & krämiga syror, massor av citrus & sezt. Svansen är ung och oförlöst ännu med musselskal och kritkross. Mycket lovande.
(Chardonnay - 1,5 g/l dosage)
Betyg:++(+)

IMG_1909 IMG_1906


Jacquesson, Aÿ Vauzelle Terme 2004
Jacquesson, Aÿ, Champagne, Frankrike
Lätt köttig doft, drag av röd frukt med mineral & flinta, nästan lite apelsinskal och en del melon & exoitsk frukt, dessutom en kul ton av agave. Tät och lite rödfruktig i munnen, rik med tropiska drag, läckert mineralbitter med bra syror, exakta och gräddigt rika. Lång och fruktig svans, oerhört seriös med liten pikant mineralbeska i eftersmaken. Strålande!
(Pinot Noir)
Betyg:+++

Vingårdschampagne i så här kompromisslös och klar stil är underbar, renheten är exceptionell och modet att hålla igen på dosagen är beundransvärt. Är fruktmaterialet av så här hög klass går det knappast att misslyckas, de är krävande kännarviner men ack så läckra i sin helt oförställda stil. Vingårdarna är larvigt små,
Bautray 1 ha, Champ Gaïn 1,3 ha och Vauzelle Terme 0,3 ha, en fjuttighet och härligt unikum i relation till miljoner flaskor Dom Perignon som sköljer över marknaden (hur katten de lyckas bibehålla kvaliteten med den produktionen borde vara föremål för någon slags undersökande journalistik).


Jacquesson, Dizy Terres Rouges Rosé 2007
Jacquesson, Dizy, Champagne, Frankrike
Rent bordellrosa färg. Rik, enormt rödfruktig doft med hallon & jordgubb, packad av mineral och klara rödvinsdrag. Galet rödfrukig i munnen, hallon & röda vinbär, liten men klar tannin, lång och stramt fruktig med syran i centrum. Den är väl rödvinsinspirerad och saftig i dagsläget, inte min grej liksom men den kan nog vara kul att återse om sissådär femton år, då kanske vi har en mousserande mogen Volnay i glaset månne?
(Pinot Noir)
Betyg:+(++)

Bourgogne med bubblor, tja, kan man göra sparkling Shiraz så varför inte? Det är så långt från
Krug Rosé eller Cuvée Williaim Deutz Rosé man kan komma, vad det blir av den kan man bara spekulera i. Fast, alla som druckit en mogen Dom Ruinart Rosé vet ju vartåt det barkar, en slags tegelröd skogsmulle med bubblor och torkade parfymerade jordgubbar. Well, den som lever får se…

Tack till Catharina på
Vinovum för tillfället att få träffa M. Chiquet.

-- Winepunker

blog comments powered by Disqus