aug 2014

Chablis Grand Cru med AuZone

IMG_3034


Chablis Grand Cru har aldrig varit min grej. Visst har jag vett att uppskatta en bättre Chablis till ostronen eller skaldjuren (även om jag föredrar Champagne) men det är knappast något jag tycker är värt att spendera större belopp på. Dessutom, att prata om Grand Cru i Chablis i samma andetag (eller på samma dag) som äkta Grand Cru Bourgogne blir bara larvigt, Chablis kan vara gott men saknar det djup och den gyllene finish som en äkta storhet från de södra regionerna ofta (ibland) besitter. Jag neggar, Tomas försöker igen att övertyga...

Under teoripasset serverades ett förvin för att hålla demonerna borta.

Chablis Premier Cru, Montmains Vielles Vignes 2011
Domaine Denis Race, Chablis Premier Cru, Bourgogne, Frankrike
Frisk doft med mineral och citrusskal, ganska neutral med lätt grönörtigt anslag. Måttlig syra i munnen, lite bitter men med bra citrus & skiffer, ganska örtig och grönsjälkig känsla. Känns trivial.
Betyg:0

Så, de riktiga åtta GC:erna.

IMG_3035 IMG_3036 IMG_3037

Chablis Grand Cru, Valmur 2008
Chablis Grand Cru, William Fevre, Valmur, Bourgogne, Frankrike
Lite aromatisk doft, aningen fat med nötiga toner, viss utveckling i lite eldig och oxidativ stil. Bra syror i munnen, ren med citron & äppelkart, stenkross & flinta, lång syrlig svans. Bra klang men tyvärr alltför neutral.
Betyg:+

Chablis Grand Cru, Vaudésir 2008
Chablis Grand Cru, William Fevre, Vaudésir, Bourgogne, Frankrike
Dämpad doft, gul stenfrukt, bra mineral och eleganta dämpade fat, snygg och aristokratisk men tyvärr men en liten instängd känsla. Ungdomlig i munnen med höga rena syror, bra klang, skärpa och nerv, massor av citrus, limeskal och krossad mineral, bra rikedom men samtidigt med dissonans och känsla av källare. Har vi smygkork? Den drar åt flera håll på besynnerligt sätt.
Betyg:+

Chablis Grand Cru, Bougros ”Côte Bouguerots” 2008
Chablis Grand Cru, William Fevre, Bougros, Bourgogne, Frankrike
Återhållen doft med limeskal & mineral, dämpade fat, lätta snygga örter och florala övertoner, aristokratisk och snygg. Bra skärpa i munnen, citrus och mineral, lite fet känsla med flinta & gul grapefrukt, bra balans med ungdomlig rondör, lång och läcker svans. Riktigt bra.
Betyg:++

IMG_3038 IMG_3039 IMG_3040

Chablis Grand Cru, Le Clos 2008
Chablis Grand Cru, William Fevre, Le Clos, Bourgogne, Frankrike
Snygg och elegant doft med citrus och limeskal, fin rakryggad känsla med lyxig finess. Ganska bred i munnen med fin vässad gul frukt, lätt exotisk med bra mineral och massor av krispig citrus, aningen fet i kroppen. Fräschör med ungdom i lysande kombination, den här kan absolut utvecklas fint.
Betyg:++(+)

Chablis Grand Cru, Le Clos 2008
Chablis Grand Cru, Vincent Dauvissat, Le Clos, Bourgogne, Frankrike
Utvecklad med gula mogna plommon, lite vax och harts, klara drag av mandel och äpplen, aningen osund känsla, den känns naturvinsmögig liksom. Mogen i munnen, vaxig med bittra toner, kåda och valnötsfnas. Bra syror, men känns färdig med sina oxidatva drag, aningen bitter och ogin eftersmak. Njae, inte så kul faktiskt.
Betyg:0

I flodvågen av
Fevre stod en ensam Dauvissat, och slog på näsan totalt. Jag har inte många under bältet, de är ju tämligen dyra nuförtiden, men de har aldrig imponerat. Ibland anständiga, ibland lite beska och jordiga, ofta lite osunda i anslaget och alltid dyra.

Chablis Grand Cru, Le Clos 2007
Chablis Grand Cru, William Fevre, Le Clos, Bourgogne, Frankrike
Utvecklad doft med äpplen och klara oxidativa drag, nötter och vax blandat med citrus och stenkross, lite vinteräpplen, nästan känsla av avslagen billig Champagne. Utvecklad i munnen, hyfsat fet med ganska snygg begynnande mognad, grillad citrus och fin rondör, bra mineral i fetare stil, vax och citron i svansen. Lite BdB i eftersmaken kul nog. Betyget är nog hyfsat snålt.
Betyg:+

IMG_3041 IMG_3042

Chablis Grand Cru, Valmur 1999
Chablis Grand Cru, William Fevre, Valmur, Bourgogne, Frankrike
Utvecklad doft, otroligt väl sammansatt med fin solvarm citrus, mineral och superba dämpade fat, lite rökig med allmänt dyr och lyxig känsla, doften drar mot Puligny snarast. Tät, solvarm och fet i munnen, bred med exklusiv textur, massor av perfekt mogen gul frukt, superba fat och underbar nyanserad utveckling, harmonisk och lång svans. Skall man vara gnällig är syrorna aningen dämpade, men den känns så allmänt påkostad att jag köper hela paketet.
Betyg:+++

Den enda buteljen som har rikedom, intensitet och harmonisk utveckling nog för att orka upp till 3+ var inte ens en
Le Clos märkligt nog. Valmur är ju inte GC som dragit ned flest pinnar i de samlade anteckningarna, Le Clos står för en massiv majoritet av alla + under åren, oavsett producent. Det som fick mig att mjukna var känslan att detta närmast var äkta vara, en ädlare hermelin bland katterna så att säga...

Chablis Grand Cru, Le Clos 1999
Chablis Grand Cru, William Fevre, Le Clos, Bourgogne, Frankrike
Mogen doft, smörig med grillad citron och nötter, lite vax och apelsinskal - komplex, fet och utvecklad. Bred och mogen i munnen med äppelskal, bittra citrustoner, vax och harts. Efterhand dyker det upp en hel musselbank, men det utvecklas också en slags beska, den är seriös men saknar lite glädje och finess. God, visst - men jämte Valmur står den sig slätt.
Betyg:++

Tja du,
Tomas. Intressant som vanligt, men inte fan är jag övertygad...

-- Winepunker

Comments

Yacochuya 2004

Michel Rolland är en av de mest kontroversiella superkonsulterna i vinvärlden - tveklöst skicklig och samtidigt en av de som fått mest skit i flodvågen av miljömedveten kritik mot ’parkeriseringen’, globaliseringen och (ve oss alla) kommersialiseringen. Mondovino var lite av en vattendelare, när Robban (något ofrivilligt) framställdes som rätt sympatisk blev Rolland lite skruvat presenterad som chefsmanipulatör och djävulen själv i den process som berövat Frankrike både terroir och äkta socialism (som det skulle vara möjligt i Frankrike, Pah! som de Gaulle skulle sagt).
Alltför lätt glöms
Rollands faktiska talang bort, han lyckas faktiskt göra rena dekis-domäner till världsklassproducenter genom investeringar på rätt ställe, modernisering och rätt metodik. Att saker börjat smaka likartat är inte enbart ev effekt av Rolland med sitt recept utan samtidigt ett resultat av allmän kvalitetshöjning och kontrollerad druvmognad. Att sedan halten av Merlot stiger på oroväckande sätt & att man börjar använda micro-oxygenation okontrollerat och kanske i onödan för att sagda Robban skall ge höga poäng är en helt annan sak - det går att ha två tankar i huvudet på en gång. Dessutom är Robban på väg ut, den eran är över och pendeln svänger åt andra hållet.
Allt detta sagt, jag är inte nödvändigtvis en fan av allting
Rolland står för, det som ofta/ibland funkar i St.Emilion gör sig inte på bästa sätt i alla delar av världen.

IMG_3027


Yacochuya 2004
Rolland Collection, Cafayete, Salta, Argentina
Solbakad doft, packad med choklad och kanel, söta körsbär och kakao, en del trätoner och rökelse. Den är besvärande tjock, drar åt starkvin med kaffe, pyrande kol och gammalt sotigt spritkök. Den är varm och eldig, närmast snubblar den på gränsen till spritig. I munnen är det massor av kakao, kaffesump och bitter choklad, sandiga fina tanniner och en rejäl påse sötlakrits och bittert sot. Eftersmaken är drar åt bäsk (alltså malört), tät men samtidigt grov med en markerad kärvhet. Den är välgjord på något skruvat vis men saknar finess och glädje, här har vi absolut & brutal kraft utan charm. Skrämmande? Visst! Gott? Njae, men besynnerligt imponerande. Betyget är med högsta tvekan. (Malbec, växer på 2035 meter, 18 månader på 100% ny fransk ek, ingen klarning/filtrering)
Betyg:+

Jag tyckte den var mer samlad och betydligt mer
harmonisk senast, men nu är den bara för mycket. Det finns ett överambitiöst & knaskoncentrerat drag och en inbyggd klumpighet som rimmar mycket illa, koncentration är inte samma sak som kvalitet - något de flesta vinmakare lärt sig vid det här laget. Något som Rolland dessutom redan känner till, här har det faktiskt slagit slint.

-- Winepunker

Comments

Champagne 1990 med AuZone

IMG_3016


Per är tillbaka i stan och som vanligt går det tunga artilleriet varmt & överröstar sensommarregnen som piskar Stockholm. Det var dags för ett efterlängtat återbesök till 1990, den första av bara ett par riktigt bra årgångar i Champagne under ’90-talet (de andra som hävdar sig är i Punkarns bok 1995 & 1996, olika men båda bra). För mig är 1990 en riktig nostalgitripp, det var den årgång jag köpte alldeles för mycket av och alldeles för dyrt med de första magra lönerna som nybakad datalog (det blev bättre, och sedan sämre...) i bankkrisens skugga. Tyvärr är det mesta uppdrucket, några slattar finns kvar men de flesta tungviktarna har gått åt och lämnat plats för i första hand 1996. Det är tur vi har Per med sina välfyllda källare (plural) att åderlåta.

Provningen delades upp i två heat, druvblandningar och blanc de blancs, torsdag och fredag.

IMG_3006


Pol Roger Brut 1990
Épernay, Champagne, Frankrike
Utvecklad doft, karamell & lite fudge, nougat och nötter, apelsin och en del mineral i fortfarande ganska fräsch stil. Mogen i munnen, solmogen citrus och en del äpplen, vital med röd grapefrukt och mandel i svansen, lite apelsinskal i eftersmaken. Rätt god, solid men kanske lite enkel strukturellt, saknar stoppning.
Betyg:++

IMG_3007 IMG_3008 IMG_3010


Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1990
Épernay, Champagne, Frankrike
Utvecklad doft med nötter och choklad, lätt rökig med grillad citrus och en del fin parfym, tyvärr aningen stum, lite sammandragen liksom. Mogen smak, toner av karamell och fudge, nötter & choklad, en del grillad citron. Lång och snygg och helt mogen. Betyget är generöst.
Betyg:+++

Lite av en besvikelse, jag kände inte igen den alls och tycker den borde prestera lite bättre. Kikar jag i gamla anteckningar visar det sig att jag provar den fem gånger tidigare, alltid lovande och intensiv. Varför är den så anonym den här gången?

Bollinger Grande Année 1990
Bollinger, Aÿ, Champagne, Frankrike
Oxidativ doft, äppelskal & hasselnötter, lite skog,valnötsfnas och snus - typisk Bollyxidation. Äppelskal och nötter i munnen, oxidativ stil men djäkligt snygg, helt utvecklad med nötter och vax, komplex med typicitet och nerv. Eftersmaken är kryddig med höga syror och en puff av råtobak. Skitläcker.
Betyg:+++

Ärketypisk
Bolly, precis allt man lärt sig om huset under de senaste 25 åren finns manifesterat här. Det är den mest typiska Bolly GA jag provat de senaste åren, omöjlig att missa.

IMG_3011 IMG_3012 IMG_3013

Bollinger RD 1990
Bollinger, Aÿ, Champagne, Frankrike
Doft av svamp och krispig torkad citrus, bra med mineral, grilllad citron, en del mandel, choklad och cremè-brûlée. Oxidativ i munnen, ett lite bittert anslag, grillad citron, torr med en aningen ansträngande beska i svansen, äppelskal och salta mandlar, Efterhand utvecklar den tydliga sherrytoner, den känns lite gisten tyvärr. (deg 2001-12-12)
Betyg:++

Det fanns tydliga paralleller med
Grande Année ovan, men bara Tomas hängde ut den helt. I min gom är RD klart underlägsen, den saknar den snygga åldern och känns allmänt puckelryggig. Jag blir inte klok på RD, det känns mer och mer som den skall drickas nära inpå degorgeringen och inte långlagras.

La Grande Dame 1990
Veuve Clicquot Ponsardin, Reims, Champagne, Frankrike
Skärpt doft med massor av florala toner, syrén och rosor, mineral & krossad flinta, grönäpplig och besynnerligt ungdomlig fortfarande. Rik och bred i munnen med gräddig känsla, superb mousse, krämig och fräsch med ungdomlig framtoning, förförisk med mineral och pigg citrus i svansen. Strålande.
Betyg:+++

La Grande Dame är ojämn, ibland flabbig med klantigt hanterad dosage - ibland snubblande nära stor. Jag tror den behöver tid, kikar jag i gamla anteckningar är de enbart de riktigt gamla som fått bra betyg (1979 är fortfarande i topp).

Louis Roederer, Cristal 1990
Louis Roederer, Reims, Champagne, Frankrike
Djup, komplex och parfymerad doft, mogen med finess och klass, nyanserad med äpplen, hasselnötter och kanderad citrus, efterhand utvecklas lite orientaliska kryddor, nästan spiskummin (!?). Perfekt utvecklad i munnen, komplex och kryddig med fina syror. Äpplig och ganska bred med lätt smörig och burgundisk känsla, kryddig och krämig svans, fullkomligt strålande med absolut allt på plats. Den snubblar upp till 4+ med råge.
Betyg:++++

Gaaah!! Det är bara så in i helvete bra! Perfekt mogen
Cristal är så larvigt gott att man tappar andan, den talar direkt till reptilhjärnan med massor av snuskiga ord och oanständiga förslag. Man undrar hur ’90 tar sig ut på magnum? Tanken svindlar.

IMG_3014 IMG_3015

Dom Perignon 1990
Moët & Chandon, Champagne, Frankrike
Mineral, stenkross och citrus i doften, lite dammig och besynnerligt instängd tyvärr. Utvecklar efterhand lite blommor, men den stumma svavliga känslan dominerar. Lite platt i munnen, viss krydda och bra syror, lite bitter med ett grovt drag. Bra dos med mineral men den haltar betänkligt. Först tänkte jag smygkork, men osundheten växer inte till sig. Det är inte illa egentligen, men saknar spetsen för ett prestige-vin.
Betyg:+

Vad är det med den här? Först tänkte jag kork, sedan någon slags svavelskada, sedan att den bara är så här. Enligt andra självpåtagna experter är det lätt att förväxla en mogen
Dom Perignon med en korkskada. Fan vet, men speciellt bra i det här sammanhanget är det inte.

Krug 1988
Krug, Reims, Champagne, Frankrike
Djup och mogen doft, en kul kryddig puff av curry (?!), flinta och musselskal, möbelpolish, de typiska valnötterna och vax. Enormt komplex. Krävande i munnen, höga syror och superfina bubblor, stram med mineral och grillad citrus, parfymerad känsla med aristokratisk nerv och galen längd. Syrlig och komplex svans, lite choklad och torr krydda i eftersmaken. Stilren och perfekt i sin alldeles egna klass.
Betyg:++++

Kvällens första ’88:a, den flög helt under radarn men vi tog den direkt som en
Krug utan en sekunds tvekan. Husstilen & syrorna är definitiva, producenten går inte att missa även om vi sjabblade bort årgången. Galet bra är den i alla fall, femte gången jag provar den här och den har aldrig tidigare varit så harmonisk, den har potential för ytterligare stordåd dessutom.

IMG_3017

Laurent-Perrier Grand Siècle, Alexandra 1990 (rosé)
Laurent-Perrier, Reims, Champagne, Frankrike
Underbart läcker doft, lätt rödfruktig med lite jordgubb, grapefrukt och rosor, efterhand utvecklar den burgundisk ren pinot, förförisk till max. Utvecklad i munnen, strålande läcker, krämig med röd citrus & bred brödig harmoni, en liten silkig tanninstruktur får den att dra mot rödvin. Alldeles, alldeles underbar.
Betyg:+++

Detta är ett vin jag bara provat ett fåtal gånger förut, ’90:an endast en gång. För drygt tio år sedan var den svårläst och kantig, väl godisartad och utan riktig skärpa - ålderns magi i ett nötskal, den är snubblande nära stor nu.

IMG_3018 IMG_3019 IMG_3020

Lanson, Blanc de Blancs 1990
Lanson, Reims, Champagne, Frankrike
Utvecklad doft, fudge och kolanötter, en del möbelpolityr och citronskal, rakryggad med stenkross och mineral, känns väldigt mogen. Helt utvecklad i munnen, höga citrussyror, ren och snygg med klar mognad, krämig mousse, lång och citrusstinn svans, strålande i munnen. Smaken räddar upp 3+ precis.
Betyg:+++

Jacques Selosse, Grand Cru Blanc de Blancs 1990
Jacques Selosse, Champagne, Frankrike
Rökig doft, ganska fet med choklad, karamell och en rejäl dos fat, nötig med brödig känsla, en del valnötter i ganska oxidativ stil, känns vässad och seriös. Höga syror i munnen, mineralstinn med krävande stram struktur, nötter och valnötsfnas, äppelskal och stenkross. Lång med läckra syror & komplext kryddig svans, eftersmaken har en liten beska tyvärr som får mig att tveka på 3+, men, tja, den får det i alla fall. Betyget är generöst.
Betyg:+++

IMG_3021 IMG_3022 IMG_3023

Taittinger Comtes de Champagne 1990
Taittinger, Champagne, Frankrike
Bara så läcker doft, krämig och gulfruktigt bred med parfym, hyacint och rosor, dessutom ack så lätta och snygga fat, den är manipulativ men bara så in i helvete inbjudande. Gräddigt bred i munnen, läcker med solvarm gul frukt, massor av mogen citrus och perfekt len munkänsla, gräddiga syror och exemplarisk frukt. Lite citrusskal och plommon i svansen, en puff av kryddor stramar upp till en vuxen sak och inte bara något som talar till reptilhjärnan. Jag tvekar på 4+, kan inte bestämma mig, men trillar dit. Jag är på så gott humör den här kvällen.
Betyg:++++

En vinprovning är en tillställning där femton personer provar fjorton viner under två dagar, och
Comtes de Champagne vinner. Nja, det brukar vara så, men den här gången var det bara Punkarn och några få till som tyckte den var bäst i BdB-heatet. Faktum är att jag plockade den endast på detta, jag tyckte den var överlägsen - alltså är det CdC, enkelt?

Salon 1990 (magnum)
Salon, Le Mesnil, Champagne, Frankrike
Frasig doft, mineral och flinta, citrusskal och dämpad parfym, doftar som ett grustag i duggregn. Vässad i munnen, fin gul frukt och förvånande bredd, snyggt bitter i tät och vuxet krävande stil, lite kryddig avslutning med flintkross och limeskal i eftersmaken. Stilren och skärpt.
Betyg:+++

Salon 1988 (magnum)
Salon, Le Mesnil, Champagne, Frankrike
Ungdomlig och krispig i munnen, massor av mineral och dämpat återhållen citrus, lätt parfymerad i ganska rökig stil. Lite kartig i munnen, limeskal och citron, stenkross och flintflis, elegant kryddig med mineral och sprittande syror, nerv och klass men saknar tyvärr lite stoppning. Betyget är generöst, mycket generöst.
Betyg:+++

Den andra ’88:an för kvällen var svårare. Så här i efterhand ar ’90:an lättare att placera som en
Salon, doften av vått grustag är svår att missa. ’88:an däremot var mer otydlig och diffus, ett gott vin men ingalunda självklart ett syskon till ’90:an.

När strecket är draget måste jag säga att jag är enormt positivt överraskad, det finns nästan inga krämpor och den fräschör man hittar trots mognaden är imponerande. Årgången på den här nivån är fortfarande absolut vital, utvecklingen i harmoni & perfekt takt - framtiden är trygg. Per, alltid en ynnest!


-- Winepunker

Comments

Sommargruk #3

En sista sommar-notis innan säsongen börjar på riktigt nästa vecka med en tvådagars genomkörare av Champagne från 1990 (rapport kommer, var så säker).

IMG_2985 IMG_3002 IMG_3003


Barolo Vigna Rionda Riserva 2001
Vigna Rionda di Massolino, Barolo, Piemonte, Italien
Strålande läcker doft, lätt eldig med kryddiga toner och en liten puff av spearmint, läderdojja och målarlåda, linolja & en aning terpentin, dessutom nypon & hallon. Enormt komplex och inbjudande. I munnen är den sträv, sandig och superbt strukturerad med en snygg puff av dämpade gamla fat. Det dyker upp orientalisk tobak och rosor, lakrits & lädersnöre efterhand. Strålande längd, harmonisk och precis lagom krävande, fenomenal. Kudos!
Betyg:+++

K , “Milbrandt” 2011
K Vintners (Charles Smith), Sundance & Nortridge, Wahluke Slope, Walla Walla Valley, Washington State, USA
Ungdomlig och blåfruktig doft, björnbär, sot och fårfett, lite charkuterier men den är i dagsläget alltför primär. Efterhand dyker det upp ett uns av lakrits och nejlikor, en puff av Dulcivit™ och anis. Den är oförlöst. I munnen är den len och snygg, silkig med dämpade tanniner och svart primär frukt. Sötlakrits och örtkryddor blandas med lite blod och snyggt slank & sval mörk frukt. Eftersmaken är ren med slånbär och råbiff, lite yster ännu men med potential. Den känns aningen avskalad i dagsläget. Saknar lite stoppning för högre betyg. Ge den ett par år till innan nästa försök.
Betyg:++

Dellchen 2010
Dönnhoff, QbA Trocken, Norheimer Dellchen, Grosses Gewächs, Nahe, Tyskland
Underbar & intensiv doft med citrus, limeskal, lite honung och en rejäl skopa mineral. Det finns en antydan till petroleum och en begynnande utveckling, parfymerad med en puff av tång och musselskal, den utvecklar rosor och syrén och den har tacknämligt inte ett spår av gröngodis. I munnen är den enormt rik, vässad med knivskarpa syror och knasigt med krossad flinta. Den är komplex, fylld av örter och en liten exotisk komponent under all citrus, ananas och mango. Texturen är oljig & fet, samtidigt krispig och klingande, den är närmast magisk med alla skruvar precis åtdragna samtidigt som volymen är på full 10. Frukten är perfekt, syrorna exakta, balansen makalös. Detta är precis vad grosses gewächs kan bli, inget mer och inget mindre. Stort.
Betyg:++++

Så, sommarstiltjen är över, tack och lov för det...


-- Winepunker

Comments