feb 2015

Koshu med KOJ

IMG_0091_2


Ibland provar man helt nytt, något som tidigare inte funnits på den mentala kartan och kanske avvisats fördomsfullt eller helt enkelt inte varit tillgängligt för en konsument i högan nord. Trots alla resor i Asien (sydost som ost) är inte vin något jag med värme vill minnas från regionen. Galet bedrövliga röda & vita rester från ett kolonialt förflutet i Vietnam, bisarra fruktviner i Thailand och kinesiska
mysko produkter från Gobi har bjudit på en del humoristiska upplevelser men bra har det fan i mig inte varit. Bottennappen från Indonesien klev över från komedi till grövsta satir, smärtsamt illa med avlopp & rutten frukt som främsta komponent.
Men, de lär visst göra riktigt bra saker i Japan, åtminstone om man får tro japanerna själva och
åtminstone tillsammans med japansk mat.

Så, när
The Wineagency tillsammans med Lynne Sheriff från KOJ & Shigekazu Misawa från Grace Winery presenterade den inhemska druvan KoshuShibumi tillsammans med Sören Polonius prat & Sayan Isakssons briljanta mat gick det inte att tacka nej. Om inte annat skulle det bli sinnesutvidgande, ett helt nytt kapitel för mig.

IMG_0087_2 IMG_0088_2


Druvan har en väldigt dämpad med elegant framtoning, ett slags oheligt kärleksbarn mellan Albariño, Silvaner & Sake - färgen är blekt gul eller rosa (en nyans som försvinner med bara något års lagring), syrorna är rena & dämpade, den är svagt aromatisk, rik på mineral och försiktigt blommigt vitfruktig med blyga persikor och nyanserad citrus. Alkoholen är normalt låg, hela uppenbarelsen är som gjord för den japanska maten - allt är så försiktigt smakmässigt att kombinationen är rent briljant.
På egen hand eller med bara lite fel mat bryts nog vinet ned till ingenting, men med sashimi och softshell crab funkar det banne mig bättre än något jag tidigare provat.

IMG_0086_2


Vi började med två bubbel följt av en serie stilla viner. De utan eller nästan utan fat funkar naturligtvis bäst, ektanninerna i de fatlagrade slår lätt ihjäl den finlemmade strukturen.

Lumière Pétillant 2013 (Lumière, Ichinomiya, Yamanashi, Japan) [+] - Lätt rödbärigt doft, aningen godis och aromatisk frukt. Torr & elegant i munnen, anständig mousse, finstämt fruktig med bra syror & ett uns restsötma.

Aruga Branca Brilhante 2010 (Aruga Branca, Katsunuma Jyozo, Yamanashi, Japan) [0] - Aromatisk och kryddig doft, örtig med lätt dammig framtoning. Tydlig beska i munnen, syror och lite skalig känsla, lite väl länge macererad kan man tänka.

IMG_0081_2 IMG_0079_2 IMG_0080_2


Sol Lucet Koshu 2014 (Kurambon Wine, Yamanashi, Japan) [0] - Återhållen och neutral doft, antydan till vingummi. Torr i munnen, lätt godisartad frukt. Känns enkel och lite otydlig.

Haramo Vintage Koshu 2013 (Haramo Wine, Yamanashi, Japan) [+] - Gulfruktig doft, lätt aromatisk med liten krydda. Torr & neutral i munnen, örtig med liten ton av vingummi. Rätt god på okomplicerat vis.

Lumière Koshu Hikari 2013 (Lumière, Yamanashi, Japan) [+] - Dämpad och lite örtig doft, neutral med en puff av persika. Liten krydda i munnen, mineral, dämpad stil, aromatisk avslutning.

Rubaiyat Koshu 2012 (Rubiyat Wine, Yamanashi, Japan) [+] - Dämpad och ganska stram doft, liten aromatisk krydda. Neutral i munnen, vit frukt och minerlabitterhet. Stram avslutning med exakta syror.

Aruga Branca Pipa 2012 (Aruga Branca, Katsunuma Jyozo, Yamanashi, Japan) [0] - Lätt fet doft, parfymerad med tydliga fat. Neutral vit frukt i munnen, kryddig med fat & lite ek-tanniner. Faten dominerar vinet totalt tyvärr.

IMG_0094_2


Grace Koshu Katsunuma Private Reserve 2014 (Grace Wine, Katsunuma, Yamanashi, Japan) [+] - Lätt kryddig doft, mineral, ren dämpad vit frukt, känns lite kul vildjäst. Bra intensitet i munnen, lätt spritz, fin mineral, bra sur-lie känsla, rätt god.

Grace Koshu Kayagatake 2014 (Grace Wine, Kayagatake, Yamanashi, Japan) [+] - Viss krydda i doften, mineral, lätt jästig. Bra syror, kartiga äpplen, krossad sten och aromatisk avslutning.

Grace Koshu Hishiyama Private Reserve 2014 (Grace Wine, Hishiyama, Yamanashi, Japan) [+] - Neutral doft, lite persika, lätta örter. Aningen aromatisk i munnen, liten mineral, bra syra, rätt god.

IMG_0097_2


Tomi No Oka Koshu 2013 (Tomi No Oka Winery, Suntory, Yamanashi, Japan) [+] - Besynnerlig doft av risavkok, lätt aromatisk, en puff av eleganta blommor, fina örtiga toner. Neutral i munnen, lätta kryddor, finstämt blommig.

Grace VSP 2013 (Grace Wine, Yamanashi, Japan) [+] - Neutral doft,viss mineral, aningen jästig, mandelblom. Bra syra i munnen, lätt mineralbitter, gul & vit frukt, dämpat aromatisk eftersmak.

Det är funktionellt & gott utan att vara spektakulärt på något sätt men med absolut gehör till maten.

Tackar igen, framförallt Cattis på The Wineagency som envetet låter en & annan amatör få plats när de mer udda entouragen drar in genom stan.


-- Winepunker

Comments

Dow's 1994

IMG_3599



Ett nyårslöfte efter
Taylor’s-bashen senast var att dricka lite mer Port, inte mycket men ett smakprov av & till tänkte jag skulle gå ned i alla fall. Det är en sorgligt underskattad vintyp i CasaPunk™, älskad men oftast bara provad runt jul - tyvärr passar den illa med kosthållet, stilton är inte något som ligger och puttrar i köket illl vardags, så att säga.
Nåja, dags att korka upp en legendar från 1994,
Dow’s presterar nästan alltid på absolut topp och ’94 år inget undantag. Jämte Tavlor´s och Graham’s är det kanske den mest pålitliga av dem alla, en given favorit.

Dow’s 1994
Duoro, Portugal
Läckert röd & sötfruktig doft, mörka körsbär, kaffe & knäck blandas med torkade örter och cohiba, det finns en underliggande nötig ton, fräsch och rik med fokus och exakt eldigt inbjudande bredd. Smaken är rik med definierade tanniner, exakt skärpa i syrorna och bred sötma, den har en perfekt avvägd struktur. Packad med körsbär, lakrits, kakao, kanel och mörka söta plommon paras med viskös och närmast fet & vaxig känsla, den är precis i begynnelsen av storhetstiden, den kommer att hålla många år men är redan fullkomligt underbar. Ett strålande exempel på vad ’94 kan åstadkomma när alla hönsen är hemma.
Betyg:+++

Varför dricker jag inte
Port oftare? Det är ju hur gott som helst, sötma, kryddor & tanninstruktur i perfekt syntes passar vem som helst egentligen. Kanske är det lite tidigt att ge sig på 94:orna men det är samtidigt svårt gott, intensitet & finess i ett perfekt paket...

-- Winepunker

Comments

Volnay, Clos de la Bousse d’Or 2009

IMG_3481


Dags att se vad nästan ett år på rygg, till hälften avtappad med
Coravin™, skulle ställt till med. En tät och inte speciellt utvecklad Volnay från solid producent har varit ett av experimenten, Pinot har visat sig vara känsligt och om något skulle förändras till det sämre borde man hitta det i den här buteljen.

Volnay, Clos de la Bousse d’Or 2009
La Pousse d'Or, 1er Cru, Clos de la Bousse, Volnay, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrike
Djup, mörkfruktig doft, packad av körsbär, skogshallon, råbiff och charkuterier, varm, lagom fatad och årgångstypisk, en maffputte med alla hönsen hemma. Den kommer att behöva tid för full utveckling. I munnen är den fullmatad, fina definierade syror och sandiga prominenta tanniner, väldigt köttig och svarfruktig med närmast drag av Syrah, skogshallon och vilttartar. Det finns massor i den men i dagsläget är den lite oförlöst, ge den ytterligare några år.
Betyg:++(+)

Jag känner ingen skillnad alls mot förra försöket, i alla fall inget som inte ett år normalt medför i alla fall. Känslan är densamma, inte ett spår av oxidation eller trötthet - den är totalt opåverkad. Jag tror på fullt allvar att manicken fungerar, så länge korken är elastisk nog känns det helt ofarligt att tappa av ett glas ur de dyraste buteljerna.

-- Winepunker

Comments

Pheasant Vineyard 2010

IMG_3573


Snabbt
återbesök till ett av de mest intressanta distrikten på senare tid, Washington ploppar ur sig en strid ström med egensinniga & klangfulla produkter där druva tillåts stå i centrum. Syrah (med små tillskott av gröna druvor ibland) har visat sig vara ett vinnande koncept - Reynvaan, Cayuse & inte minst ’K’ Vintners har fokus och vilja att göra riktigt vässade och terroirstinna godsaker.

K , “Pheasant Vineyard” 2010
K Vintners (Charles Smith), Wahluke Slope, Walla Walla Valley, Washington State, USA
Enormt läcker doft, ännu ungfruktig med hallon & björnbär, råbiff & blod, fina kryddiga & peppriga toner - här har vi hela baletten med syrén och nystyckat får, fenomenalt vild och modernt expressiv. Ren & snygg i munnen, lite fet med superb röd & svart frukt, hallon & körsbär, blod även här, lite orientaliska kryddor & vild köttsaft. Den är svårt läcker, druva i fokus med koncentration utan att tumma en sekund på elegansen. Den är sval i eftersmaken, rent fruktig med läskande syror & vuxen liten sotig bitterhet. Skitbra, har utvecklats fenomenalt på dryga två år - den har dessutom en fin framtid under en handfull år skulle jag tro.
Betyg:+++

Jag älskat när Syrah blir så här, det är liksom
Côte-Rôtie med lite rock & roll - en modern tolkning utan att sladda det minsta ned i sylt- & fat-träsket. Bibehållen elegans och ren tolkning, absolut skitgott!

-- Winepunker

Comments

Gevrey-Chambertin med AuZone

IMG_3581


ASi är en rätt speciell person, alla provningar han håller är skitbra men ofta ’i det lilla’ så att säga. Han kör på nedtonade teman med solida & välgjorda viner, en slags vinvärldens slitvargar som alltför ofta glöms bort i havet av svindyra champagner och investeringsobjekt från Bordeaux. Det är skönt att riva runt i hantverksträsket ibland, vilken bättre ciceron än ASi går att finna?.

IMG_3575 IMG_3576 IMG_3577


Gevrey-Chambertin, Les Cazetiers 2002
Faiveley, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrike
Utvecklad doft, lätt rökig & kryddig med torkade örter, dämpad röd frukt och kul svala kryddor, lite bruten stjälk. Kryddig munnen, bra tanniner, dämpad röd frukt, lite röda vinbär och trätoner, känns helt utvecklad. Rätt god, men skulle vunnit på mer frukt, känns tyvärr lite enkel.
Betyg:+

Gevrey-Chambertin, Les Cazetiers 2001
Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrike
Djup och förförisk doft, underbar pinosity, utvecklad med skogshallon & karamell, lätt örtig med skogsbotten och nyanserad parfym, utvecklar efterhand blodig råbiff & målarlåda, mogen och läckert vild. Mjuk i munnen, snyggt & solvarmt rödfruktig med skogshallon & syrliga körsbär, kryddig med elegans, fokus och läcker skärpa, lite anis i svansen. Finess & mognad i ett alldeles utmärkt paket.
Betyg:+++

Det här var ju alldeles jävla skitbra, en
producent jag har väldigt lite erfarenhet av men de få buteljer som gått ned har faktiskt imponerat rejält. Det känns välgjort & hantverksmässigt med sinne för detaljer, en bekantskap som skall odlas vidare. Lite snopet att en 2001:a skulle piska alla ’02:or dock.

Gevrey-Chambertin, Clos du Fonteny 2002
Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrike
Kryddig doft, torkad frukt, lite hallon och en puff av mynta, lite svårfångad men med elegant dämpad nyansrikedom. Stram och kryddig i munnen, sandiga tanniner, dämpad röd frukt, snygga svala kryddor i svansen, helt mogen med återhållen klass.
Betyg:++

IMG_3578 IMG_3579 IMG_3580


Gevrey-Chambertin, Lavaux St.-Jacques 2002
Armand Rousseau, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrike
Djup, sval och fokuserad doft med mörka skogshalllon, markerade aristokratiska fat i snygg & lyxigt påkostad stil, utvecklar skog och mynta, återhållen kraft ännu, känns potent. Tät & röd frukt i munnen, eldig & fatig med sandiga tanniner, svala kryddor i ganska kraftfull stil, skärpa och intensitet med lakrits och mynta i svansen, läcker men behöver nog lite tid att hitta fram till slutdestinationen.
Betyg:++(+)

Det känns välgjort och
dyrt på det sätt som bara högklassiga fat kan göra. Det är något speciellt med stanken av pengar, hanterat så här har jag svårt att anmärka.

Gevrey-Chambertin, Lavaux St.-Jacques 2002
Louis Jadot, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrike
Återhållen doft, kryddig med kola & rostade toner, röd frukt, karamell och torkade örter, rätt maffig. Kryddig i munnen, utvecklad röd frukt och markerade sandiga tanniner, solvarm med torkade blad och örtig kropp, god men lite prosaisk.
Betyg:++

Volnay, Les Champans 2002
Joseph Voillot, Volnay 1er Cru, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrike
Återhållen och lätt kryddig doft, mycket dämpad röd frukt, utvecklad med en del undervegetation och lite eldigt anslag, linolja och möbelpolish. Kryddig i munnen, sträv med sandiga finkorniga tanniner, torkad frukt och mynta, lite lädersnöre med antydan till ålderssyror, svansen är uttorkad. Den skulle vunnit på mer frukt, betyget är generöst.
Betyg:+

Den enda riktiga jokern presterade tyvärr rätt illa i jämförelse, den känns väl åldrad och strukturellt mer som ett skelett - för lite stoppning liksom. Lite synd, elegansen hos en
Volnay brukar vara en vinnare.

Kul provning
ASi, alltid en ynnest.

-- Winepunker

Comments

Bordeaux 2000 med AuZone

IMG_3538


Dags att ge sig på
Bordeaux 2000, den spektakulära vattendelar-årgång då priserna började accelerera på riktigt. Året började knixigt men hämtade sig i september med lite regn och rejäl värmebölja (till dess allt regn kom på en gång), skörden blev lyckad i hela Bordeaux - med undantag för Sauternes var det en rejäl & klockren strike ofta jämförd med 1990 och 1982.
Olle stod för laguppställningen, lite märkligt med tanke på hans närmast patologiska fablaisse för riktigt mogna saker...

IMG_3539 IMG_0099_2 IMG_0100_2


Château Corbin-Michotte 2000
Grand Cru Classé, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrike
Solvarm doft, hyfsat tät & läcker med cassis, kakao & choklad, eldig & kryddig i ännu ganska ungdomlig stil, utvecklar efterhand lite stall på klassiskt manér. Rätt stram i munnen, kakao & kaffe, svart rakryggad frukt, fina sandiga tanniner, lite kakrits & kryddor i svansen. Tyvärr ganska kort och själlös eftersmak, den känns på det hela taget väl enkel. Betyget är snålt.
Betyg:+

Domaine de Chevalier 2000
Grand Cru Classé, Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, Frankrike
Ganska stram doft med cassis & gräsigt örtiga toner, mörk frukt & en puff kaffe, utvecklar mynta och stenkross. Syrlig & stram i munnen, tät svart frukt & syrlig cassis, sura mörka plommon, finkorniga tanniner. Lite gröna drag i svansen, fräsch och spänstig med klass men skulle vunnit på mindre gräs och mer kryddor.
Betyg:++

Château Ferrière 2000
3ème Cru, Margaux, Bordeaux, Frankrike
Bra koncentration i doften, lite bakad med en del rotfrukt & rå potatis, kaffe, cassis & stenkross, rökig & rostad med en rejäl näve torkade örter. Tät & sträv i munnen, kakao & kaffe, mörk choklad, körsbär & lite solbakat kryddig. Trä och tuggtobak i svansen, hyfsad längd med sandiga tanniner. Smaken betydligt bättre än doften, betyget är generöst.
Betyg:++

IMG_3542 IMG_3543


Château La Mission Haut-Brion 2000
Grand Cru Classé, Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, Frankrike
Återhållen doft, snygg och rakryggad med parfymerade drag, syrén, cassis & kaffe, en del plommon & läder i nyanserad och lätt eldigt elegant stil. Stram svart frukt i munnen, tät med kakao och mörka plommon, lite oförlöst ännu, kryddig & parfymerad även i munnen, aningen knuten i avslutningen, behöver definitivt mer tid.
Betyg:++(+)

OK, det är bra, men 100p?? Detta blev nog kvällens besvikelse med tanke på pris & kritikers betyg, den är nog inne i en svår period just nu men borde den inte visa på
lite större generositet?

Château Le Bon Pasteur 2000
Pomerol, Bordeaux, Frankrike
Enormt läcker och vild doft, päls & blodstänk blandas med exemplarisk frukt, undervegetation, stall & skit, lätt kaffe & superbt djup, orientaliska kryddor, krut & vedbrasa. Tät & underbart svartfruktig i munnen, kryddig & rökigt vild, maffigt massiv utan att tappa fokus. Täta mumsiga tanniner, svansen är full med tuggtobak, lyxiga fat & perfekt svart frukt. Kraft & tanke, skitgott.
Betyg:+++

Här har
Rolland simmat runt i faten och macererat en del, eken är kanske väl prominent men den är så lyxigt snygg och matchas av frukten perfekt. Tanken om ett vin som Pavie for genom huvudet, stilen är lik men Bon Pasteur är något mer burdus. Snuskigt gott är det i alla fall.

IMG_3544 IMG_3545 IMG_3546


Château Leoville-Las-Cases 2000
2ème Cru, Saint-Julien, Bordeaux, Frankrike
Doft av stenkross & ceder, söt cassis, enormt rakryggad med oförlöst koncentration & en puff av kaffe, ännu knuten och ganska vrång. Höga syror i munnen, stram & sträv, tät med cassis & lädersnöre, sot & örtkryddor oförlöst stjälkig ännu, lite grinig svans, behöver absolut tid.
Betyg:++(+)

Detta är nog ett av vinvärldens argaste viner, jag har fan i mig aldrig druckit en
Las-Cases med mognad och i harmoni. 1947, 1950 & 1955 var alla för gamla, 1969 och yngre har alla varit vrånga och aggro. Tjugofem årgångar har det blivit och bara 1982 har haft någon slags charm, det måste vara unikt bland högklassig Bordeaux.

Château Margaux 2000
1er Cru, Margaux, Bordeaux, Frankrike
Superb doft, kryddig & elegant, mjukt parfymerad & komplex med läder & kaffe, lite plommon & sura nyanserade kryddor, enormt inbjudande med sandelträ och fin utveckling. Tät i munnen, mjuka finkorniga tanniner, kryddigt len med plommon & krämiga kaffetoner, lång och strålande elegant, kakao i svansen, fullkomlig harmoni. Sex in a bottle! Betyget är månne snålt.
Betyg:+++

Spektakulärt bra, snygg och i makalös elegant harmoni. En av de bättre
Margaux jag provat, tveklöst i partet med 1983 och 1986.

Château Mouton-Rothschild 2000
1er Cru, Pauillac, Bordeaux, Frankrike
Återhållen doft, kryddigt parfymerad, snygg med stenkross & ädelträ, fin röd & svart frukt, solvarm cassis, klart utvecklad med tydliga mognadstoner, känns dyr & ädel men äldre än ’00. Stram och ganska sval i munnen, rakryggade syror, fina sandiga tanniner & röd elegant frukt, klassisk & ren med finess & elegans. Lite tobak och torkad röd frukt i eftersmaken. Riktigt god men förvånande utvecklad.
Betyg:+++

OK, gott är det, snyggt och nyanserat men besynnerligt utvecklad och lite, tja,
slank. Den är absolut högklassig men jag skulle förväntat mig mer oumph, jag hade inte gissat på Mouton-Rothschild på hundra år.

Vad skall man säga om det här då? Det är riktigt bra, vinerna är genomgående lite unga och väl sammansatta men jag hade förväntat mig ett tydligare årgångsuttryck. Visst finns värmen och den fysiologiska mognaden, men inte hos alla viner - dessutom känns det som en förvånande örtigt grön komponent smugit sig in i vissa av dem. Jämte en årgång som 1982 (och även 1990) känns det som slott & distrikt här får tydligare genomslag.

Olle, tackar, lärorikt & skitkul som vanligt.

-- Winepunker

Comments

Camille Savès Brut Millésime 2008

IMG_3572


2008 i Champagne visar på absolut styrka, varenda djävla butelj har varit bra - hela registret från enklaste plonk till det bästa som hittills släppts presterar på maxnivå. Dags att plocka en av de mer pålitliga gräsrotsmakarna, Camille Savès har månne ett lite publikt uttryck men samtidigt en komplexitet och ren glädje som tilltatar den mest kräsne vinnörd. Det är på många sätt precis var Champagne borde vara, familjeproducerat med mindre lyx och mer vanligt bra vin liksom - något man dricker till vardags för futtiga 350:-.

Camille Savès Brut Millésime 2008
Camille Savès, Bouzy, 100% GC, Champagne, Frankrike
Bra fräschör med precis begynnande mognad, friska röda äpplen, Ingrid Marie & förvånande rödfruktig framtoning, rökig med kraft och underbart läcker intensitet, kryddor & smörigt bröd. Efterhand dyker det upp lite choklad och karamell, svårt inbjudande. Rik och bred med strålande exakta & intensiva syror, röd syrlig frukt, läckert kartiga & vuxet bittra äpplen och rejäl längd. Det finns en del kryddor och vax, kul & komplex. Svansen har en del gröna toner ännu, den är precis i början på mognadscykeln, den kommer att utvecklas under lång tid. För priset skitbra! Betyget är just nu snålt men ge den ett år är 3+ tveklöst. (Chardonnay 20%, Pinot Noir 80%)
Betyg:++(+)

Jag är svårt såld på
Camille Savès, galet pålitlig och solid - speciellt ett stort år som 2008. Det finns en kul inneboende enkelhet i strukturen samtidigt som den är inbjudande och nyanserad, publik & ren, den tilltalar alla - amatörer som rutinerade proffs. Skitbra på det hela taget.

-- Winepunker

Comments

Trappist med AuZone

IMG_3530


Ibland släpper
Dr.Vintomas loss och visar sin andra sida, Mr.Öltomas - den här gången med en näve storheter från Sint-Sixtusabdij van Westvleteren (som provats förr med spektakulärt resultat) och lite annan trappist som bakgrund.
Jag har själv ett litet kluvet förhållande till trappistöl. Med tanke på att det knappast är en sammanhållen stil utan snarast ett förhållningssätt & orsak till tillverkning kombinerat med strikta krav på hur vinsten kan och får användas i klosterverksamheten ger blandad kvalitet. Det som är bra är skitbra, annat lämnar övrigt att önska.
För ovanlighetens skull provades allt helt öppet, det är praktiskt omöjligt att dekantera öl av den här typen.

IMG_3519 IMG_3520 IMG_3521


Orval
Orval, Belgien
Lätt citrus i doften, brödig och jästigt örtig, lite söt och parfymerad, fräsch och snygg. Bra beska i munnen, torr och örtigt kryddig, krämig textur, stram och god med lite vildjästa övertoner.
Betyg:++

Orval uppskattades av de som egentligen längtade efter en vettig IPA istället för en vällagrad belgare, den upplevdes som helt normal & ganska lättillgänglig jämte övriga. God, men inte riktigt vad jag vill ha i min trappist.

Achel Bruin
De Achelse Kluis, Belgien
Doft av melass och kanel, kanderade apelsinskal, knäckig med lite mandarinmarmelad och bränt socker. Karamell i munnen, julkaka, behagligt mjuk beska, lätt sötma och syrlig eftersmak. Anständig och inbjudande men lite enkel.
Betyg:+

Chimay Bleue
Chimay, Belgien
Djup & maltig doft, lite vildjäst med kanel och knäck, fin ren ölton, för mig är detta absolut klassiskt och ren comfort-beer - härligt att minnas första gången man smakande trappist. Härligt aromatisk i munnen, väldigt ”Belgisk”, balanserad beska och lätt sötma, djup & kryddig med längd. Superb.
Betyg:+++

En klassiker, underbart solid och helt utan extrema aromer, skitgod på det hela taget.

IMG_3522 IMG_3523


La Trappe Quadrupple
De Koningshoeven, Nederländerna
Intensiv doft med skumbanan, godis & eldiga toner, apelsinskal, kardemumma och vingummi. Den är besynnerligt syntetisk. Lätt söt smak, klar godiston även i munnen, kanderade apelsinskal och lite störande alkohol, svansen känns avig med all banan.
Betyg:0

Rochefort 10
Brasserie Rochefort, Belgien
Antydan till banan, fin kryddig ton av bränt socker, julkaka och suckat. Djup smak, rätt besk med kryddiga toner, kanel & peppar, melass och torr karamell, seriös och vuxen. En klassiker.
Betyg:++

Riktigt bra, men jag föredrar
Rochefort 6, en betydligt maltigare stil med lägre alkoholhalt. Just Rochefort sabbade dessutom mitt förstånd i Antwerpen, på Kulminator hade de alldeles för många varianter i varierande ålder för att ett besök skall vara riskfritt - helt galet ställe.

IMG_3526


Westvleteren XII (2014)
Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, Belgien
Ren och pigg doft med fräschör, snygg tät malt & färsk apelsin, lite julkryddor och kaffe, snygg & inbjudande med glädje och läckert örtiga övertoner, sandelträ och karamell. Fräsch och strålande krämig i munnen, fin rostad krydda och behaglig tydlig beska, julkakao och mjuka fruktiga toner, kryddor i svansen, kanel & pepparkaka, superbt strukturerad, en fullvuxen storhet. Betyget är generöst.
Betyg:++++

För mig är detta fullkomligt strålande, en absolut storhet i sin helt unika stil. Men, den lever på fräschören - redan innan jag provade de följande äldre syskonen kändes den som kvällens absoluta vinnare.

Westvleteren XII (2009)
Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, Belgien
Besynnerligt mwuggig doft, närmast TCA & övermogna plommon, söta russin och våt källare, mycket besynnerlig. Karamell & sötma i munnen, melass och lakrits, julkaka och knäck, klart oxidativ och förvånande söt. Gamla plommon och äppelskrutt i svansen. Inte så kul.
Betyg:0

Westvleteren XII (2007)
Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, Belgien
Återhållen doft, lite plommon och äppelskal, chokladkakao och glöggkryddor, känns väldigt gammal. Intensiv i munnen, karamell och sötma, oxiderad frukt, melass & karamell, kaffe med äppelskal i svansen, nötig känsla, söt sherry och valnötter. God och oerhört egen.
Betyg:++

IMG_3528


Det blev precis som väntat, jag älskar
Westvleteren men jag vill ha den ung - lagra öl i många år är inte min grej riktigt, de lever på fräschör och intensitet på ett sätt som rimmar illa med oxidativa aromer och gammal frukt. Att Chimay skulle hävda sig var inte heller någon överraskning, för att vara en industri-trappist är den absolut skitbra - personlig och lätt att känna igen. Tackar Tomas, lärorikt som vanligt.

Andra tankar
här.


-- Winepunker

Comments

Felton Road Block 2 - 2009

IMG_3532


Vad skulle kunna göra Kiwi-viner stora? Förmågan att kopiera de ”äkta” storheterna eller en personlig röst med terroir och vässad skärpa? Skall man samla de allra bästa vita som har ett
eget uttryck i en hög blir den tyvärr inte så stor, det känns som fokus & energi läggs på de röda numera. Kumeu River, Chard Farm, Pyramid Valley, Bell Hill och några till skiner över mängden dock, och givetvis slitvargen Felton Road med sin Block 2 på toppen - ett av vinvärldens allra pålitligaste vita viner över huvud taget.

Felton Road Block 2 Chardonnay 2009
Felton Road Wines, Central Otago, Nya Zeeland
Enormt läcker doft, återhållen med snygga dämpade & lyxiga fat, örter, citrusskal och aningen exotiskt anslag med mango & lime, packad med mineral och en puff av klassisk smörig fetma. Läckert rik & nyanserad, utvecklar lite rökiga toner efterhand, superb & inbjudande med absolut alla hönsen hemma. Rik & exakt i munnen, perfekt fatad med krämigt exotisk ton, solmogen grillad citrus och höga exakta syror, fin stenkross & lätt grönörtiga övertoner. Fräsch, ren, komplex och lång. Fullkomligt hantverk med oblygt sneglande på Corton-berget. En modern klassiker.
Betyg:+++

Fan, detta är absolut skitbra - den är
provad ett flertal gånger förut med samma resultat, nu har den växt ytterligare ett snäpp på stegen. Långsamt samlar jag ihop till en provning i vertikalformat, skall bli kul att se hur den utvecklas med lite mer ålder.

-- Winepunker

Comments