IPA

I F*king <3 Bunnies Double IPA

IMG_2139


Ett av alla oberoende microbryggerier som poppat upp i stockholmstrakten är
Södra Maltfabriken, grundat för ett par år sedan har de försiktigt börjat prångla ut produkterna över disk i nattlivsträsket. Dessutom finns lite att tillgå på några få utvalda bolag, sunkiga Folkungagatan är ett där jag normalt köper mitt såsvin och plockade på chans upp några buteljer av deras tyngre IPA.

I F*king <3 Bunnies Double IPA
Södra Maltfabriken, Handen, Sverige
Djup doft, massor av humle, intensivt maltig med parfym och karamell, läcker med lite vilda och intressant spontanjästa drag, komplex och klurig. Kryddig och humledriven i munnen med fin bitterhet, fräsch med en elegant parfymerad fruktighet, apelsinskal och lätt kaffe i ganska torr och rakryggad stil. Alkoholen (8%) är strålande snyggt gömd, den är matbetonad med aprikos och crème brûlée i svansen. God, solid men saknar det lilla extra i smaken för 3+, i munnen är den aningen generisk.
Betyg:++

Gott, rejält och välgjort. Ett bryggeri att hålla ögonen på, systerölet
Söder Undressed (american pale) håller ungefär samma klass.

-- Winepunker

Comments

Lervig Rye IPA

IMG_1434


Signaturen
’JK’ rekommenderade Lervig när jag tyckte Ska Brewing var lite i mastigaste laget med sina 10%, något svårsmält med tanke på butlejstorleken (650ml). Lervig är (också) en ny bekantskap för Punkarn; sedan 2005 har de egen utrustning och lokal i Stavanger. Nyligen rekryterades Mike Murphy (halvkändis härstammandes från USA med trackrecord från Italien & Danmark) till bryggmästare, samarbete med Mikkeller har man också givetvis. Attityd & hantverk är allt.

Lervig Rye IPA
Lervig Aktiebryggeri, Stavanger, Norge
Härligt parfymerad doft, packad med humle, apelsinskal och gul stenfrukt, den är förvånande fruktig och behagligt lättfotat söt, liten antydan till ljus melass under fruktskålen. Smaken är rejält besk, tät & bred med liten sötma i kroppen, aningen persika med snyggt bittra kryddiga toner, svansen är elegant torr och ren. Beskan övergår i kryddor och lite eldig (8,5%) karamell. Skitgod, den här kan man knäcka flera av utan att tveka.
Betyg:+++

På många sätt är detta precis vad jag vill ha när det gäller ”bruks-IPA”, till mat är den strålande, ensam är den intellektuell och så där
lagom krävande. Det är ingen Hog Heaven eller Nøgne Ø, men väl värt sina 3+.
Skall man vara kritisk är den kanske alltför
konventionell och vanlig, enbart utmärkt hantverk räcker inte alltid hela vägen fram.

-- Winepunker

Comments

Decadent Imperial IPA

IMG_1430


Det har dykt upp mycket öl på Bolis under våren/sommaren, huvuddelen har varit halvtrist och dyrt men orkar man vaska finns det massor av guldkorn.
Ska Brewing Company från Durango i Colorado var en ny bekantskap för mig, Bill & Bill driver en attitydverkstad som inte ligger Flying Dog eller Dogfish lång efter.


Decadent Imperial IPA
Ska Brewing, Durango, Colorado, USA
Enorm doft, rik och lite sockerbränd med galet mycket parfymerad humle (Cascade), valnötsfnas, persikospad, torkade örter och kryddig apelsinskal. Fullkomlig, strålande och intensiv med komplexitet. Definierad beska i munnen, rik & eldig (hela 10%), torkad frukt och lite apelsinsukat med syrlig ryggrad. Kroppen är bara rik, packad med humleparfym, kolanötter och nästan engelsk marmelad, längden är strålande, den är inbjudande och krävande samtidigt. Den känns vinns i munnen, lite söt under all aromatisk humle, fenomenal med perfekt avvägd balans trots alkoholen.
Betyg:+++

Det är nästan lika bra som
mästerverket Hog Heaven från Avery, kanske lite mer publikfriande och flörtigare men med samma kvalitet. Hantverket är snarlikt, man lyckas få ett macho-monster att dansa snyggt. Enda olyckan är alkoholhalten, det är inget man drar en flaska (650ml) av till onsdagslunchen direkt.

-- Winepunker

Comments