IPA

IPA med AuZone

IMG_2810_2


Ibland, eller snarare alltför sällan, dyker AuZone ned i träsket med malt & humle. Punkarn själv stod för en snabb exposé över hipsterölet framför alla just nu,
india pale ale, ölsorten som givit humleunderskottet ett ansikte. Själv låg jag för en gångs skull långt före trenden. Genom att springa på ölmässan tillsammans med C vartenda år sedan 1992 gick det att skaffa sig en känsla för vartåt det barkade, att IPA skulle bli stort var tveklöst - det är en stil som tilltalar både intellektet och ger omedelbar återkoppling till lustcentrum.

IMG_2808_2

Fuller’s India Pale Ale (Storbrittanien): Lite örtig doft med citrus och dämpat parfymerad humle. Len och snygg i munnen, enkel och lite slank, lättfotad & örtig med återhållen bitterhet. Det är en ganska typisk engelsk IPA, mer för att klunka än att imponeras av. [+]

Brewdog Old World India Pale Ale (Storbrittanien): Humlig doft med drag av karamell, malt och apelsinskal, lite rostad chili, rosor & kardemumma. Härlig rondör i munnen, kryddig & lätt eldig i ganska mullig & bred stil, behagligt bitter eftersmak. Komplex och riktigt givande. Här har de übercoola skottarna gjort en hyllning till den ursprungliga IPA’n, jag tror dock aldrig det smakade så här bra på det tidiga 1800-talet om sanningen skall fram. En höjdare, #2 den här kvällen. [+++]

Adelsö Rocket I.P.A. (Sverige): Enormt blommig doft, apelsin & parfym blandas med syrligt fruktiga toner och närmast muscat-lika övertoner. Bra örtig smak, citrus & lätt parfym även här, fräschör & glädje är det drivande, en riktig personlighet. Den här avvek i formen ganska radikalt gentemot alla andra, den lätthet och friska frukt vi fick i glaset skulle en del andra ha vunnit på att ta efter lite. [++]

IMG_2805 IMG_2801 IMG_2803

Dragets Kanal Dubbel IPA (Sverige): Kryddig doft, lite karamell & fudge, väldigt maltig med lätta kul autolytiska drag, en komplex maffputte inte helt utan finess. Tät och mullig i munnen, kryddig med karamell, fräsch apelsin & en nypa koriander, en puff av melass i avslutningen. Här har Nynäshamns tagit i så de nästan spricker, men bara nästan. Trots kraften, alkoholen (8.5%) och tätheten blir den aldrig klumpig. [+++]

Amager, The Sinner Series Gluttony (Danmark): Syrlig doft med apelsin, citrus och lyxig parfym, man har inte snålat på humlen direkt. Tät i munnen, rejält bitter med rikedom, sträv beska och en del karamell. Den är intensiv men alkoholen på 9.4% dominerar upplevelsen, jämte de andra upplevs den som lite aggro och burdus. Beskan drar i eftersmaken mot malört och valnötsfnas. Jag har upplevt den som bättre förr, det är en utpräglad mat-öl som växte med lite vettigt tilltugg. Den är bra men sällskapet ställde den i skuggan. [++]

Boulevard Brewing, Smokestack Series Double Wide India Pale Ale (Kansas, USA): Enormt läcker och maltig doft med gräs och torkade örter, kanel, nejlikor och en puff av mynta - lite engelsk julkaka nästan. Rik och bred i munnen, karamell och kanderad frukt, maffig kropp och kryddsöt svans. Skitbra. [+++]


IMG_2806 IMG_2807 IMG_2804

Lagunitas Maximus IPA (Kalifornien, USA): Kommentar överflödig, jag upprepar mig. Kvällens solklara vinnare både för mig och gruppen. Den balanserar på 4+ [+++]

Coronado Idiot Imperial India Pale Ale (Kalifornien, USA): Doft av karamell, hö, galet med humle och rik parfym, tyvärr finns ett litet kladdigt drag. Tät och hyfsat torr, krävande bitterhet och en liten själkigt bitter eftersmak. Här känns också de 8.5% alkohol betänkligt. Det är gott, men en west-coast double skall smaka som Maximus, den här hade vunnit på lättare handlag. [++]

IMG_2802 IMG_2809


Det var rätt kul, men man drabbades lite av humleöverdos efter någon timme. Prova IPA är svårt, det går inte på samma sätt som vin riktigt - är vin till för att drickas är öl till för att kolkas, till mat och glada vänners sällskap. Det var i alla fall kul, tack ni som kom och tråkigt för alla som stod på väntelistan (rekord med 7 stycken).

-- Winepunker

Comments

I F*king <3 Bunnies Double IPA

IMG_2139


Ett av alla oberoende microbryggerier som poppat upp i stockholmstrakten är
Södra Maltfabriken, grundat för ett par år sedan har de försiktigt börjat prångla ut produkterna över disk i nattlivsträsket. Dessutom finns lite att tillgå på några få utvalda bolag, sunkiga Folkungagatan är ett där jag normalt köper mitt såsvin och plockade på chans upp några buteljer av deras tyngre IPA.

I F*king <3 Bunnies Double IPA
Södra Maltfabriken, Handen, Sverige
Djup doft, massor av humle, intensivt maltig med parfym och karamell, läcker med lite vilda och intressant spontanjästa drag, komplex och klurig. Kryddig och humledriven i munnen med fin bitterhet, fräsch med en elegant parfymerad fruktighet, apelsinskal och lätt kaffe i ganska torr och rakryggad stil. Alkoholen (8%) är strålande snyggt gömd, den är matbetonad med aprikos och crème brûlée i svansen. God, solid men saknar det lilla extra i smaken för 3+, i munnen är den aningen generisk.
Betyg:++

Gott, rejält och välgjort. Ett bryggeri att hålla ögonen på, systerölet
Söder Undressed (american pale) håller ungefär samma klass.

-- Winepunker

Comments

Lervig Rye IPA

IMG_1434


Signaturen
’JK’ rekommenderade Lervig när jag tyckte Ska Brewing var lite i mastigaste laget med sina 10%, något svårsmält med tanke på butlejstorleken (650ml). Lervig är (också) en ny bekantskap för Punkarn; sedan 2005 har de egen utrustning och lokal i Stavanger. Nyligen rekryterades Mike Murphy (halvkändis härstammandes från USA med trackrecord från Italien & Danmark) till bryggmästare, samarbete med Mikkeller har man också givetvis. Attityd & hantverk är allt.

Lervig Rye IPA
Lervig Aktiebryggeri, Stavanger, Norge
Härligt parfymerad doft, packad med humle, apelsinskal och gul stenfrukt, den är förvånande fruktig och behagligt lättfotat söt, liten antydan till ljus melass under fruktskålen. Smaken är rejält besk, tät & bred med liten sötma i kroppen, aningen persika med snyggt bittra kryddiga toner, svansen är elegant torr och ren. Beskan övergår i kryddor och lite eldig (8,5%) karamell. Skitgod, den här kan man knäcka flera av utan att tveka.
Betyg:+++

På många sätt är detta precis vad jag vill ha när det gäller ”bruks-IPA”, till mat är den strålande, ensam är den intellektuell och så där
lagom krävande. Det är ingen Hog Heaven eller Nøgne Ø, men väl värt sina 3+.
Skall man vara kritisk är den kanske alltför
konventionell och vanlig, enbart utmärkt hantverk räcker inte alltid hela vägen fram.

-- Winepunker

Comments

Decadent Imperial IPA

IMG_1430


Det har dykt upp mycket öl på Bolis under våren/sommaren, huvuddelen har varit halvtrist och dyrt men orkar man vaska finns det massor av guldkorn.
Ska Brewing Company från Durango i Colorado var en ny bekantskap för mig, Bill & Bill driver en attitydverkstad som inte ligger Flying Dog eller Dogfish lång efter.


Decadent Imperial IPA
Ska Brewing, Durango, Colorado, USA
Enorm doft, rik och lite sockerbränd med galet mycket parfymerad humle (Cascade), valnötsfnas, persikospad, torkade örter och kryddig apelsinskal. Fullkomlig, strålande och intensiv med komplexitet. Definierad beska i munnen, rik & eldig (hela 10%), torkad frukt och lite apelsinsukat med syrlig ryggrad. Kroppen är bara rik, packad med humleparfym, kolanötter och nästan engelsk marmelad, längden är strålande, den är inbjudande och krävande samtidigt. Den känns vinns i munnen, lite söt under all aromatisk humle, fenomenal med perfekt avvägd balans trots alkoholen.
Betyg:+++

Det är nästan lika bra som
mästerverket Hog Heaven från Avery, kanske lite mer publikfriande och flörtigare men med samma kvalitet. Hantverket är snarlikt, man lyckas få ett macho-monster att dansa snyggt. Enda olyckan är alkoholhalten, det är inget man drar en flaska (650ml) av till onsdagslunchen direkt.

-- Winepunker

Comments