Whisky

Gammalt Gruk

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8e47


Det tog ett tag att hämta sig från
djupdykningen i storhet för några veckor sedan, lite okoncentrerad var jag allt mot slutet och noteringarna rörande starkvarorna var minst sagt otydliga och svårtolkade. Så, det var bara att sätta sig i lugn och ro och traggla sig igenom mina tre buteljer och de två i present jag fick, och vilka buteljer!! De var alla betydligt bättre än jag mindes dem i mitt då ovanligt okritiska tillstånd, de är storheter i en alldeles egen division.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8e48 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8e49


Calvados Pays d’Auge 1967
Christian Drouin, Calvados, Normandie, Frankrike
Underbart djup & komplex doft med bokna äpplen, målarlåda, kryddor och linolja, till och med lite möbelpolityr men på bra sätt. Harmonisk i munnen med karamell, äppelkaka och kryddig fräschör, utmärkt texturerad len & snygg, lite crème brûlée och ett uns skalbitterhet i avslutet. Alldeles, alldeles strålande.
Betyg:++++

Crìoch Aibhne Old Fettercairn (30 yrs) 1967
Single Highland Malt, Scotland, Storbritannien (ännu så länge)
Nyanserat rökig doft, tång & havsstrand blandas med rökt torv och komplexa kryddor, liten söt fatton och finstämd eldighet. I munnen är den komplex, mjuk, len och kryddig med saffran, karamell och liten sötma under perfekt avvägd alkohol (40%), den är riktigt lång och oerhört intressant med mjuk och närmast parfymerad eftersmak. Ett ess!
Betyg:++++

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8e4a UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8e46 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_8e4b


Tesseron Lot N°29 - X.O. Exception
Cognac Grande Champagne, Frankrike
Komplex doft med målarlåda, linolja, harts och rökelse, djup och kryddig i sofistikerad och ganska maxad stil, massor av allt men med balans och finess. Rik & bred i munnen, närmast viskös, eldig och krämig i förhållandevis torr stil, enormt djup och galet komplex. Fullkomlig, en av de bästa cognac jag druckit - kanske den bästa någonsin.
Betyg:++++

The Whisky Agency Very Fine Old Cognac 1973
Cognac Petit Champagne, Frankrike
Stram och rakryggad doft, örtig med fina fat & lite kanderade citrusskal, förvånansvärt ”torr” på näsan, ger ett trimmat & läckert intryck. Snärtig och ganska ungdomlig i munnen, suckat & stensöta men samtidigt rätt torr & stram, eldig & snyggt värmande, kryddig svans med lakrits, anis och lite torkade örtkryddor. Riktigt, riktigt läcker i ganska avskalad stil. Betyget lite generöst.
Betyg:++++

Maniban Armagnac 1967
Château de Maniban, Armagnac, Frankrike
Djup & komplex doft, fylld av målarlåda och parfym, linolja & möbelpolityr samsas med örtiga övertoner och orientaliska kryddor, lite ton av råtobak - skitball! Stram och rakryggat vinös i munnen, lite kaffe & ett uns karamell, känsla av hör och torkade örtkryddor, liten lakrits och viss sälta, alldeles, alldeles strålande! Betyget aningen generöst.
Betyg:++++

Mäktigt! Fem fullständigt strålande brunsprit på rad, tänk vad tålamod & massor av pengar kan åstadkomma.

-- Winepunker

Comments

Clynelish 1996

IMG_1996


I avdelningen väldigt exklusiva produkter dyker en mer eller mindre egenbuteljerad (i alla fall nästan) sak från
Whiskymannen upp, en årgångswhisky i fatstyrka (52%) enbart på sherryfat. Jag kan inte säga att jag har någon djupare erfarenhet av Clynelish, något provat tidigare gnager i bakhuvudet men jag har ingen klar bild av vad jag tyckte i så fall.
Hur som helst, han brukar veta vad han plockar fram
som inträdesbiljett, det är alltid bra och ibland stort.

Komplex Whisky, Clynelish 16 yrs (1996)
Clynelish, Highland Single Malt, Storbritannien
Eldig och ganska vinös doft, karamell och en del torkade örter, lätt skog och bara dämpade toviga toner. Det finns en del aprikos och nästan känsla av humle, förvånande komplex och nyanserad med antydan till kola och mjölkchoklad. Vuxen i munnen, eldig med skärpa och närmast tannindriven kropp, kryddig med en del krtitiga aromer men samtidigt dominerad av de lyxiga sherryfaten. Lite MacAllan som den en gång var innan förfallet, fast stramare och mer seriös i framtoningen. Detta är mycket bra, den känns viktig på intellektuellt vis, den smakar som ett bra avsnitt av Kobra.
Betyg:+++

Jag har inte mycket Whisky i källaren, men den här tog direkt pole-position. Hanteringen av fat är exemplarisk, den har egentligen allt om man gillar mer aristokratiska och samtidigt nyanserade saker. Lite av Whiskyns motsvarighet till en stadig Medoc från bättre år. Man tackar!

-- Winepunker

Comments

Gaisböhl 2009

IMG_1138


2009 i Tyskland (tja, hela Europa faktsikt) är en riktig höjdare, Nahe, Mosel-Saar-Ruwer & Pfalz har alla lyckats fenomenalt bra men jag tror Pfalz nog är allra bäst. Nyligen provade jag favvo-producenten Bürklin-Wolfs allra bästa läge (N.B. jag har inte provat Kirchenstück ännu och jag tycker varken Jesuitengarten eller Hohenmorgen riktigt står upp)
Pechstein men snuskigt bra resultat. Bürklin-Wolfs helt egna vingård Gaisböhl har dock sällan imponerat lika mycket, alltför ofta märkt av alkohol och en besynnerlig överambition tycker jag den varit oförlåtande och ofta aningen grov med dissonans och otydligt fokus. Skall den någonsin lyckas riktigt bra är väl 2009 en chans så bra som någon.

Gaisböhl 2009
Dr Bürklin-Wolf, Grosses Gewächs Monopol (butelj 1349), Pfalz, Tyskland
Härligt parfymerad doft med toner av hyacint, rosor och massor av mineral & krossad sten, lätt eldig (13,5%), rivet cirusskal och en del passionsfrukt. Det tar en stund för den att visa sig, efter en timme försvinner den inledande knutenhet och en bred rik 2009-frukt hittar fram, gröna äpplen och lite gula plommon. Smaken är ganska stram, bra & höga syror med balanserad exakt gul frukt, massor av citrus och krossad flinta. Rikedomen i doften är inte lika tydlig i smaken, den här är stram och vässad med rakryggade drag snarare än opulens. Det finns en del fruktmognad & honung i kroppen men mineral och rena syror dominerar. Skitgod i mer krävande stil än Pechstein, något sämre men fortfarande 3+. Strålande god.
Betyg:+++

Det finns fler sidor av 2009, den här har en mer asketisk framtoning med skärpa och ren aristokratisk röst. Under mineralerna hittar man årgångskaraktären men på många sätt är detta en 2004:a för mig, mer syror och mineral än bredd och kraft. Alkoholen är på gränsen men den funkar, skitgod!

Dessutom:

IMG_1139


The Glenrothes ”Robur Reserve”
Speyside Single Malt Scotch Whisky
Lätt rökig doft, elegant parfymerad med massor av hö & örtigt anslag, den är eldig & stramt komplex. Slank och varm smak med skärpa och härligt torviga & rökiga toner, den är lätt bitter och snyggt fatad. Gott, snyggt och slimmat med modern touch men jag tar en gammal (före förfallet) MacAllan alla dagar i veckan.
Betyg:++

Jag föredrar rom & calvados hundra gånger av hundra, men
ibland är det skönt att bryta av med en riktig malt när den är lite lagom eterisk. Inte helt illa även om det inte är min grej riktigt.

-- Winepunker

Comments