Rött (Old School)

Château Pavie 2000
Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classe, Bordeaux, Frankrike
Underbar doft, rökig med solmogen svart frukt och fin cassis, Sibyllans nyrostade kaffe, viss mognad. Lite komplexa florala övertoner, aningen torkade rosor och antydan till torkad frukt, aningen toner av lövhögar och liten mineral. Läder och aningen bränt socker utvecklas efter hand, perfekt harmoni. Tät, balanserad och fullkomlig smak, underbart rik med kaffe, svindyr choklad och exemplarisk fatbehandling. Packad av lyxiga kryddor, lite plommon och kakao med en hel del mineral, sandiga tanniner, finkorniga med definition och exakthet. Kryddig och lång, så lång, så sinnessjukt lång. Strålande, stort, lyxigt och unikt. Förunderligt tillgänglig i sin majestät, jag är vansinnigt imponerad. Detta är galet gott, riktigt djävla bra skit!
Betyg:++++

Rött (New School)

Sine Qua Non, Raven Series Grenache No9 2006
Sine Qua Non, ventura, Central Coast, Kalifornien, USA
Tät och kryddoig doft med mjuka toner av kaffe och prominenta, men sexiga, fat. Underbara toner av hallon, jordgubbar, tobak och återhållen blommig parfym, antydan till enbuske och rökta toner. Perfekt ung harmoni. Tät smak med fina sandiga tanniner, sensuell frukt och exklusiva perfekt hanterade fat. Lite björnbär och kanel bland den röda mogna frukten. Vinet är på väg att integreras helt, syrorna är gräddiga och kroppen är läckert fet men samtidigt med elegans. Mycket stilren med exemplarisk balans, rent lysande med massor av potential. Storhet på gång.
Betyg:+++(+)

Vitt

Giaconda Estate Vineyard Chardonnay 2004
Giaconda, Beechworth, Victoria, Australien
Mycket rik doft, exemplariskt hanterade fat och komplexa kryddiga toner, rökig med massor av solmogen grillad citron, liten antydan till popcorn, aningen brynt smör, liten exotisk ton med antydan till mango och rosor & sexig syrén. Fenomenal och personlig. Rik och komplex smak med fullkomlig balans, massor av mogen citrus, rena fin syror, lång och oerhört tät utan minsta tendens till klumpighet, fantastiska välintegrerade fat, lite smörsteka äpplen, antydan till mango & aprikos, fin liten mineralton över hela puddingen. Känns som den är på absolut topp dessutom, mogen utan minsta krämpa. Stort!
Betyg:++++

Sött

Nackenheim Rothenberg 1993
Weingut Gunderloch, QmP Trockenbeerenauslese, Rheinhessen, Tyskland
Massiv doft, fylld av syltad och kanderad citrus, petroleum och honung, aprikos och botrytis, superb, lite karamell, aningen brända toner, fräschör och massiv kraft i harmoni. Megatät, aprikosmarmelad, dämpade syror, honungssöt med längd och balans, len så len, krämig perfektion.
Betyg:+++

Bubbel

Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1990
Henriot, Reims, Champagne, Frankrike
Underbar mineraldriven doft, läckert rökig, komplex med fina brödiga toner, suverän harmoni, citrus, örter och dyra kryddor, perfektion! Rökig smak, massor av läcker citrus, bröd, massor av mineral och fullkomlig mousse, mjuk och gräddig, liten apelsin i svansen, stram avslutning, perfekt mognad. På topp, halleluja! 4+, nej, men den är snubblande nära.
Betyg:+++

Starkvin


Warre’s 1970
Duoro, Portugal
Söt doft, eldig hallonsylt med toner av kola, läder och fin tuggtobak, nästan kaffe, den känns ännu väldigt vital med lite våt mark och komplexa toner av multna löv. Smak dominerad av koncentration och kraft, en del kaffe och massor av svart & röd frukt, toner av anis, fänkål, lakrits och gammalt läder, kryddig och eldigt komplex. Besynnerligt fräscha hallon i svansen, rent lysande med längd och klar ren frukt.
Betyg:+++

Sprit


Ron Zacapa Centenario (23 years)
Industrias licoreras de Guatemala, Guatemala
Mjukt eldig doft med sensuellt kryddig söt råtobak, rökig och komplex, eldig med kaffe och nötiga övertoner. Efterhand framträder tjära, pyrande ved och karamell. Läcker och inbjudande på närmast porrigt vis. Mjuk smak, kakao, karamell och massor av kaffe, fin bitter choklad i ganska söt och rund stil. Rysligt läcker.
Betyg:+++