Rött (Old School)

Château Margaux 1983
1eme Cru, Margaux, Haut Médoc, Bordeaux, Frankrike
Underbar doft, len med ceder, så vl sammansatt, trä, liten mognad, fin cassis, lite fin cigarr. Elegans. Mogen smak, perfekt balans, läckra sandiga tanniner, rena och fina syror i perfekt harmoni, läcker och härlig avslutning, lång och god. Briljant, i sanning ett stort vin.
Betyg:++++

Rött (New School)

Dalwhinnie Shiraz “Eagle Series” 1998
Dalwhinnie, Moonambel, Pyrenees, Victoria, Australien
Lite köttig doft, kryddig med liten osund doft som vädrar ur, lite brett, choklad, svart, kanel, kaffe, kummin, kardemumma, nejlikor och ingefära, häftig och besynnerlig. Supertät smak, svart frukt, eldig, kryddig och snygg, ek med bredd, massor av nejlikor, lite apelsinskal, svarta bär och lite kakao, sträv svans.
Betyg:+++

Vitt

Marquis de Laguiche 1990
Drouhin, Le Montrachet, Bourgogne, Frankrike
Behaglig och fet doft med balanserad ek, fin friskhet och lätta övertoner av torkade örtkryddor. Oändligt fyllig smak, packad med frukt, balanserad ek och trätoner. Fylld av frisk citrus och nötter, makalöst lång med kryddighet i avslutningen. Fantastiskt bra, man blir religiös, detta är guds gåva till mänskligheten...
Betyg:++++

Sött

Château Climens 1986
1er Cru, Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Mogen doft med bittermandel, grillad citron och massor av botrytis, läcker med fräschör och komplexitet, antydan till saffran och vax. Underbar smak, fin sötma med balanserad syra, mandel & citruskal, lite fet känsla. Snyg och levande i exakt och dansant stil, balans & klass i perfekt kombination.
Betyg:+++

Bubbel

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1990
Épernay, Champagne, Frankrike
Fräsch doft, citrusstinn, mineraldriven, stram, brödigt återhållen. Lysande balans, rökig, mineral, citrus, perfekt harmoni, lång och fin svans. Citrus och liten örtkrydda, brödig och underbar syra, utsökt bitterhet i svansen. Omogen, lite sluten, men kan nog utvecklas till något lysande.
Betyg:+++(+)

Starkvin


Fonseca 1970
Duoro valley, Portugal
Karamellig doft, röda bär i perfekt mogen stil. Lite melass med kompott och fint kryddiga toner. Mjuk, perfekt mogen smak, bred med lysande komplexitet, kaffe, hallon, kompott, bredd, kraft och liten floral ton. Skitbra, lysande.
Betyg:+++